食用菌栽培模式

為了充分利用農(nóng)業(yè)資源，降低食用菌生產(chǎn)成本，提益，近年來，河北省魏縣、廣平縣試驗示范了“一棚三茬”食用菌栽培模式，取得成功，經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。不僅如此，這種模式能夠資源再利用，減少浪費和污染，具有良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益?，F(xiàn)將這種模式的具體操作方法及效益簡介如下：

茬：平菇、姬菇或白靈菇

　　以姬菇為例：7月中旬至8月底完成制種，9月上旬即可接種栽培，10月初出菇，采菇期可延續(xù)到第二年的3月底，其間共出四潮菇。一個200平方米的普通菇棚，可投料1萬公斤，產(chǎn)鮮菇1.25萬公斤左右，每公斤按1.8元計算，產(chǎn)值達2.2萬元左右，除去7000元料錢，毛收入1.5萬元。

第二茬：雞腿菇

　　8月至10月底完成制種。保存至第二年4月份。4月上旬，待上茬平菇或姬菇采收完后，將廢料運至棚外暴曬2-3天，粉碎，然后把廢料與新料按4：6的比例混合，裝袋接種。200平方米的菇棚可利用茬廢料1400公斤，節(jié)約開支1400元。發(fā)菌約需一個月時間。5月上旬菌絲發(fā)好后即可脫袋、覆土。5月中下旬開始采菇，6月底結(jié)束。其間可出三潮菇，200平方米的菇棚可覆料3500公斤，產(chǎn)鮮菇3000公斤，每公斤按3.4元計算，產(chǎn)值達1萬元以上，除去3000元料錢，毛收入7000元。

第三茬：草菇

　　4月初至5月底完成制種，7月初開始種植草菇。原料可采用60%的麥秸加40%的菌糠，摻入適量的過磷酸鈣。200平方米菇棚可利用第二茬廢料1250公斤，節(jié)約開支1200元。原料配好后，鋪于棚內(nèi)畦間，厚度掌握在20厘米左右，然后接種。約10天后出菇，本茬可收2潮菇。一般每平方米可出菇6-7.5公斤，每公斤按4元計算，200平方米產(chǎn)值達5000元左右。

　　三茬總計可產(chǎn)鮮菇1.65萬公斤，總產(chǎn)值可達3.7萬元，除去建設(shè)200平方米菇棚投資1000元，用料投資1萬元后，全年可實現(xiàn)毛收入2.6萬元。

羊肚菌回軟收藏方法

4、回軟

羊肚菌烘干完成后，不要急于馬上裝袋，可在空氣中靜置10-20分鐘，使其表面稍微回軟，否則干硬的羊肚菌在裝袋過程中發(fā)生脆斷而被損壞。

5、貯藏

羊肚菌烘干后，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起霉變及蟲蛀。所以羊肚菌干燥后，要迅速分等級裝入塑料袋中，或按客戶要求裝入禮品包裝袋后進行裝箱。為了防止潮氣侵

入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免羊肚菌體內(nèi)的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產(chǎn)卵和孵化。

竹蓀采收加工步驟及注意事項

一、竹蓀采收加工步驟及注意事項

(一)適時采收

竹蓀菌球一般是在清晨5時破口，而破球抽柄、撒裙僅需2~3個小時，當(dāng)菌裙下撒至離菌柄1/3時就要及時采收，過熟就會趟倒自溶。竹蓀一般在上午9~10時撒完裙并停止生長，10時以后品質(zhì)開始下降，中午12時開始焉萎，因此，適宜的采收時間是上午9~10點(此時竹蓀菌裙開張達到)，遲不超過11時。采收時應(yīng)用鋒利的小刀從菌托底切斷菌索，切勿用手扯斷，同時，還要注意防止泥土粘連菌柄和菌裙。采下后馬上剝離菌蓋和菌托。

為提高竹蓀產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)菇高峰期如人手跟不上，可提前在菌球破口露白含芭待放時(子實體未撒裙之前)采摘下來，并馬上用小刀切去蓋頂2~3毫米，再向菌蓋上輕輕縱切一刀，剝離掉菌蓋污綠色組織，棄掉菌托，放在竹筐內(nèi)也照常能撒裙，且菇體更潔白干凈。注意裝竹蓀的藍(lán)子要用薄膜或紙墊上，以免擦傷竹蓀，采收中要保持菇體的干凈和完整，不要弄破菌裙，被孢體和泥土污染的竹蓀要用清水洗凈。菌蓋和菌托洗去孢液和泥土后單獨加工。

(二)及時加工

竹蓀采收后在3小時內(nèi)即應(yīng)加工處理(干制)，如隔夜加工則會變質(zhì)。干制方法有日曬法和烘烤法，水洗過的竹蓀不能立即入烘否則顏色污暗。

1、暴曬：晴天采收的竹蓀，用陽光暴曬干，既經(jīng)濟質(zhì)量又好。

2、烘干：雨天采收的竹蓀，數(shù)量少時可用紅外線燈烘烤，效果與日曬無異。數(shù)量大時，可用烘干機或烘干房，質(zhì)量亦佳。

3、分級包裝：竹蓀干品的返潮力極強，應(yīng)及時分級整理，捆扎成把裝入雙層塑料袋包裝，并扎牢袋口，放置在黑暗處貯存，以防止受潮變質(zhì)，降低商品價值。但剛烤干的竹蓀容易破碎，因此，烤好后應(yīng)連篩取出，略經(jīng)回潮后方可包扎。

(三)妥善保管

竹蓀品質(zhì)嬌嫩，保管不善和貯存過久都會導(dǎo)致色澤加深變黑，香氣消失，風(fēng)味大減，甚至生蟲變質(zhì)，所以應(yīng)保存在通風(fēng)、干燥、低溫的地方，還應(yīng)經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)回潮變軟應(yīng)及時攤曬或文火烘干。

?新型的香菇種植技術(shù)優(yōu)勢

新型的香菇種植技術(shù)優(yōu)勢

1、傳統(tǒng)的香菇種植方法比較簡單，種植戶經(jīng)常會將香菇，點放至板栗或者其它樹木的枝干上，然后覆蓋薄膜，使香菇自然發(fā)酵。

2、這種方法操作比較簡單，也不用耗費太多人工，但是會導(dǎo)致出菇量少、易被，而且會耗費大量木材。

3、現(xiàn)在新型的香菇種植技術(shù)多為袋料種植，其優(yōu)點是：栽植環(huán)境安全、不易污染、栽培原料環(huán)保易取、1年可多次出菇、可實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。