食堂承包經(jīng)營者應(yīng)盡量聘用原有，以確保短期內(nèi)學(xué)校生活秩序的穩(wěn)定，初次進入的校外的食堂承包者中標后，在簽約時必須向?qū)W校交納履約保證金和財產(chǎn)押金，大小主要看就餐人數(shù)。小學(xué)食堂承包：小學(xué)中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜，供學(xué)生選擇二葷二素。餐具不僅具有服裝、保溫、清潔、衛(wèi)生等實用功能，而且具有啟發(fā)性、裝飾性、表現(xiàn)性等審美功能。因此，餐具給食客帶來了愉快的視覺享受，從而增加了他們的食欲。

食堂承包者要嚴格按照《食堂管理實施細則》里面的要求進行經(jīng)營，并承諾按《細則》里面的具體規(guī)定嚴格執(zhí)行。食堂承包參加競投者在規(guī)定的時間內(nèi)進行實地考察，測算價格，并根據(jù)《招標要求》的各項規(guī)定內(nèi)容寫出《方案》。食堂承包營養(yǎng)餐搭配，健康食品，在采購、配送和餐飲技術(shù)方面具有優(yōu)勢。眾品眾知具有豐富的人力資源優(yōu)勢，雄厚的技術(shù)力量，完善的管理體系，現(xiàn)代化的物流配送體系。

 準備好進來用的器具，食堂里一般都有然氣灶，大蒸箱。電插座，大鐵面案板，凈菜貨架。冰箱冷藏柜，洗漱池子。食堂管理，是非常令企業(yè)單位后勤人員包括食堂承包負責人比較煩惱的事情，食堂管理并不是大家想的那么簡單，不管是對于食堂外包給餐飲公司也好，還是企業(yè)單位食堂自己經(jīng)營也好，都是需要具備一個具有良好管理能力的食堂管理者，通過餐飲管理，食堂的管理者可以更好的把握食堂的發(fā)展，解決發(fā)展中存在的各種問題和難題，有效的提升食堂的整個服務(wù)質(zhì)量。