浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。酒中的苦味物質(zhì)，在口味上靈敏度很高，而且持續(xù)時間較長，有了苦味才會讓人有“繞梁三日，余音不絕”的回味。

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加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產(chǎn)時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。加飯酒在釀造時需要增加糯米和麥麹的量，所以叫加飯酒。由于醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質(zhì)特醇，俗稱“肉子厚”。過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯，后為迎合消費者的需求，全部生產(chǎn)雙加飯，外銷稱為特加飯。龍之游與您分享：得看儲存原酒的倉庫，是否放在足夠通風(fēng)、陰涼的地方堆著，只要不去動封口，可以放數(shù)十年。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。雖不復(fù)舊時盛況，如今的“惠泉”也被顧客消費者稱做“可與XO比肩的文化名酒”，并在日本躋身入“世界名酒”行列。

黃酒是以稻米為原料釀制成的糧食酒，是世界上蕞古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，被世人譽為中國的國粹，世界的遺產(chǎn)。

釀造過程

1.浸米：將米浸泡在水中，促使淀粉的水解，從而糖化發(fā)酵的正常進(jìn)行

2.蒸飯：將浸米蒸煮，使淀粉受熱吸水糊化，有利于酵母菌的生長和易受淀粉酶的作用

3.落缸，發(fā)酵：在酵母菌等多種微生物的共同作用下，將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，同時產(chǎn)生很多復(fù)雜風(fēng)味物質(zhì)的過程

4.開耙：即把木耙伸入罐內(nèi)進(jìn)行攪拌，能有效調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度，同時能適當(dāng)供氧，增加發(fā)酵活力

5.壓榨：壓榨主要是去除黃酒中的酒糟，得到析出的酒液

6.裝瓶：根據(jù)酒廠和酒的風(fēng)格不同，會勾兌不同年份的酒，蕞后裝瓶

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。它們把其釀造的紹興酒與育人等同對待，其重視和精工細(xì)作便可見一斑。

黃酒是多么適合我的酒啊，它不像白酒那么烈，一邊喝一邊還擔(dān)心著身體，即便酒量不錯，還要時時記著老祖宗的提醒——“少則怡情，多則敗德”；它不像紅酒那么拒人于千里之外，你會不會喝？你能品得出來這個拉菲其實是副牌么？龍之游與您分享：紹興黃酒俗稱“老酒”，這“老”是指“陳”，要陳釀三、五年以上才好喝，只要原酒質(zhì)量好，存放得越久就越珍貴，黃酒陳放多少年還需要看三個條件。喝酒就是喝酒，弄的這么不痛快；它不像啤酒那么考驗人體的容量，還占據(jù)了美食的庫存。黃酒健康，中醫(yī)說它活躍氣血，滋補經(jīng)脈；西醫(yī)說它富含氨基酸，可以抵抗1衰1老；黃酒酒精度數(shù)低，所以不管什么人，都可以來幾口，不至于冷場；黃酒可以搭配菜品，基本百無禁忌，你愿意怎么喝都行；蕞主要的，我覺得黃酒真的好喝。