小龍蝦屬于雜食動物，主要吃植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。小龍蝦的繁殖能力不強，每年小龍蝦繁殖1次。

小龍蝦的生存能力非常強，除了亞洲，歐洲和非洲也是它的家園，因此成為了的美食。在歐洲、非洲、澳大利亞、加拿大、新西蘭和美國，都有人食用，美國的路易斯安娜州號稱生產(chǎn)了世界上90%的小龍蝦，而當?shù)厝司统粤似渲械钠叱伞Ｐ↓埼r在世界范圍內(nèi)的“成功”，除卻一些形態(tài)和習性上的優(yōu)勢，還得部分歸功于它對污染環(huán)境的耐受能力。

   有很多人包括一些研究者認為克氏原螯蝦一年繁殖兩次或多次，可在11月或3月投放親蝦。其多年研究結(jié)果表明：克氏原螯蝦一年繁殖一次，秋冬季繁殖類型，投放種蝦的時間應(yīng)該在9月份之前。結(jié)論源于以下三個方面的工作：a人工繁殖試驗,4-5月在實驗室條件下無一尾產(chǎn)卵，9-10月產(chǎn)卵率達85%；b連續(xù)三年野外抽樣調(diào)查，調(diào)查雌蝦樣品數(shù)每年不少于1萬尾，4-5月抱卵蝦不到1%，9-10月抱卵蝦達20%；c調(diào)查回訪3月份投放親蝦的養(yǎng)殖戶，無一例養(yǎng)殖成功。

水質(zhì)原因——對小龍蝦成長的影響

近幾年，由于受氣候因素的影響，春季大多干旱少雨，所以大部分養(yǎng)殖戶在春季池塘的水位都偏淺，但是隨著氣溫的回升，投餌量的增加，其殘餌、糞便以及池中有機物的分解都會給水質(zhì)帶來不良影響，這時又沒有新鮮的水源及時進行注排以調(diào)節(jié)水質(zhì)，而水質(zhì)的好壞將直接影響小龍蝦攝食、脫殼和生長，這些都制約著小龍蝦的長成規(guī)格。

建議每隔半個月左右交替使用光合細菌和生石灰進行全池潑灑以改善水質(zhì)，降低池中氨氮含量，另外定期施用Ca（H2PO4）2以增加池水中[Ca2 ]以促進小龍蝦脫殼生長，Ca（H2PO4）2的用量一般為2kg/畝米，在有外源水注換時每隔7-10天左右注排一次新水，每次換水量為原池塘水量的15-20%左右。