怎么區(qū)分廚房設(shè)備大鍋灶的優(yōu)劣？

節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際仍是要以測(cè)驗(yàn)的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。廚房設(shè)備節(jié)能灶大大提升了廚房節(jié)能這塊。

廢氣排放：燃燒發(fā)生的氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%，這個(gè)數(shù)值越小越好。

噪音：噪音也是種污染，好的大鍋灶噪音低。

保養(yǎng)和維護(hù)廚房設(shè)備的這幾點(diǎn)你真的知道嗎？

在餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房中的商用廚房設(shè)備每天都在使用，都難免少不了保養(yǎng)維修與清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。注重商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)環(huán)節(jié)，不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率，更是能延長(zhǎng)廚房設(shè)備的壽命。但是問題又來了，就算是要進(jìn)行保養(yǎng)，并不清楚商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)該怎么進(jìn)行？每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施；

如何挑選商用廚房設(shè)備？

采購(gòu)成本及費(fèi)用

要想完成上面三點(diǎn)的話，還要考慮一下費(fèi)用方面，看下預(yù)算成本是否達(dá)標(biāo)問題。再其他地方購(gòu)買商用廚房設(shè)備的話，還要考慮安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、還有維修費(fèi)用和后期的維修成本等等。

性能方面要準(zhǔn)

這個(gè)性能方面，主要還是看廚房設(shè)備商家給出的各項(xiàng)功能指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)，設(shè)備正常壽命多長(zhǎng)時(shí)間，還有性價(jià)因素都要考慮進(jìn)去。很多小廠家都是貼牌銷售，容易混淆性能和使用壽命，建議從多方面去了解這款設(shè)備的口碑以及品牌口碑。