如何選購烘箱

烘箱結(jié)構(gòu)包括箱體高度、布管、容積、層架。這四個(gè)因素是決定烘箱好與不好的關(guān)鍵。 1、箱體高度：       一般情況下，扁平的電烤箱相對(duì)方正的電烤箱箱體溫度會(huì)偏高。所以消費(fèi)者在選擇時(shí)，好選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。

       2、布管

       目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、雙U形管等，布管上內(nèi)有四條管、六條管、八條管等。真空烘箱使用流程1、將物料均勻放入真空烘箱附帶的烘箱內(nèi)，將烘盤插入烘架車中，推入干燥箱內(nèi)。在選購時(shí)，選擇二根發(fā)熱管距離在80-120mm的電烤箱，過密或過疏都會(huì)導(dǎo)致箱體水平溫度偏差。同時(shí)選購時(shí)盡量選擇直管的，同時(shí)能選擇6條管的盡量選擇6條管的烤箱，因?yàn)?條管的烤箱內(nèi)部前后左右溫度更加均勻。

       3、容積

       對(duì)于烘焙愛好者來說，盡量選擇25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱體內(nèi)溫度偏低且溫度均勻。還有，在選購時(shí)要記得索取烤箱實(shí)際容量尺寸資料，防止商家虛報(bào)容積，做到明明白白消費(fèi)。

       4、層架

       目前市面上烤箱有3層、4層和5層層架的烤箱，在選擇烤箱層架時(shí)盡量選擇層架在4層以上的烤箱，能選擇5層的盡量選擇5層層架的烤箱。

烘箱的定期維護(hù)

1. 檢查通風(fēng)口是否堵塞，并清理積塵。 2. 風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

3. 維修工檢查電流是否正常。

4. 檢查溫控器是否準(zhǔn)確，如不準(zhǔn)確，請(qǐng)調(diào)整溫控器的靜態(tài)補(bǔ)償或傳感器修正值。 5. 檢查發(fā)熱管有無損壞，線路是否老化。 6. 檢查yan時(shí)器是否準(zhǔn)確，誤差是否允許。

烘箱是利用電熱絲隔層加熱使物體干燥的設(shè)備。它適用于比室溫高5~300℃(有的高200℃)范圍的烘培、干燥、熱處理等，靈敏度通常為±1℃。烘箱的型號(hào)很多，但基本結(jié)構(gòu)相似，一般由箱體、電熱系統(tǒng)和自動(dòng)控溫系統(tǒng)三部分組成。

烘箱的安裝溫控元件，連接電源。注意風(fēng)機(jī)流向應(yīng)與箭頭方向相同，電線應(yīng)有金屬護(hù)套管。確認(rèn)電源已連接并且風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)向正確后，打開電源開關(guān)，通入蒸汽。

  使用與注意事項(xiàng)

上料時(shí)應(yīng)將物料均勻堆放，以保持溫度均勻。根據(jù)不同物料要求設(shè)定調(diào)節(jié)良好的烘干溫度。如果物料水分很多,建議將其放置一段時(shí)間沒有水流后再進(jìn)行烘干,以免能量損失過大。