不同種類的商用廚具有哪些?

一般對(duì)于商業(yè)性質(zhì)的廚房來說，廚具的配置比例要比家用廚房高得多，且越是的餐飲場(chǎng)所，所擁有的商用廚具種類也是越多樣化，所以想要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)商用廚房，先要對(duì)商用廚具有一個(gè)廣泛的認(rèn)識(shí)，今天就讓天津商用廚具廠家介紹不同種類的商用廚具有哪些？

　　1. 機(jī)械類： 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

　　2. 不銹鋼類： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

　　3. 餐具類： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

　　4. 炊具類： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

　　5. 爐灶類： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

　　6. 電器類： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

　　7. 櫥柜類： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

不銹鋼櫥柜臺(tái)面所具備的優(yōu)勢(shì)

如今許多人選擇使用不銹鋼櫥柜臺(tái)面來進(jìn)行家居廚房的主體，這種廚房設(shè)備很適合當(dāng)今簡(jiǎn)約明快的裝修風(fēng)格，能夠使廚房體現(xiàn)出更加大氣的感覺。今天就讓天津廚房設(shè)備廠家的小編為您介紹一下不銹鋼櫥柜臺(tái)面所具備的優(yōu)勢(shì)吧。

　　1、首先這種設(shè)計(jì)是采用了一體化設(shè)計(jì)，所以也是經(jīng)久不裂。

　　2、不褪色,不顯舊。因?yàn)椴讳P鋼櫥柜臺(tái)面是他自身的色彩所以不存在褪色的說法,并且不會(huì)顯得很舊。運(yùn)用時(shí)間再長(zhǎng)便面也會(huì)顯現(xiàn)得光亮如新。

天津廚房設(shè)備

　　3、不銹鋼櫥柜臺(tái)面這種很適合用在廚房，首先它是不會(huì)吸水的，而且它清理起來也是比較容易。

　　4、在防水防油方面可以說這種材質(zhì)也是比較好，同時(shí)它有著很好的防滲透性好，如果不小心把一些醬油菜湯啥的灑到臺(tái)面上，那么你只輕輕對(duì)它進(jìn)行一擦就可以了。

　　5、不銹鋼的整體廚房設(shè)備非常的耐用輕便，同時(shí)能夠有著良好的操作體驗(yàn)，不銹鋼材質(zhì)的廚房設(shè)備或是用具能夠充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，它能夠耐空氣，水等弱腐蝕性介質(zhì)，故而使用過程中能夠減少設(shè)備的磨損程度，同時(shí)還能夠延長(zhǎng)使用壽命。

　　6、由于這種產(chǎn)品它的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)一體化，所以它可以讓整體構(gòu)造看起來十分好，沒有任何縫隙，同時(shí)也是不會(huì)滋生細(xì)菌。

使用不銹鋼廚具要避免這些誤區(qū)

　　同時(shí)，根據(jù)不同的用途，消費(fèi)者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯(cuò)的選擇，不僅價(jià)格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對(duì)人體也有益無害，世界衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵的途徑之一。煲湯的話，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導(dǎo)熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì)，也不存在生銹的問題。

　　要避免不銹鋼廚具生銹，除了購(gòu)買品質(zhì)較好的產(chǎn)品，自身使用保養(yǎng)也很重要。首先，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕，因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)，而且盛湯過夜使得器皿長(zhǎng)時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。所以說平時(shí)也要注意不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)。