【茶葉炒干機(jī)】【茶葉烘干機(jī)】

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

1、按名優(yōu)茶外形。目前我國(guó)名優(yōu)茶形狀類型有圓條形、圓珠形、扁條形、片形、針形、尖形和不定型七類。根據(jù)其類形選擇相應(yīng)的名優(yōu)茶機(jī)械。

2、按制茶工藝。不同名優(yōu)茶有其特殊的加工工藝。如黃山毛峰工藝是鮮葉分級(jí)--殺青--理?xiàng)l（揉捻）--毛火--足火，其機(jī)械選擇是鮮葉分級(jí)、殺青、理?xiàng)l、烘干機(jī)械。

【茶葉炒干機(jī)】

曲毫類名茶典型的就是碧螺春，加工程序?yàn)椋簹⑶?-揉捻--初烘―做形―提毫―足干。

   （1）殺青：可選用30型滾筒殺青機(jī)，但鮮葉攤牌放要適度，投葉量以30Kg/小時(shí)為宜，殺青葉含水率60%左右，散發(fā)良好的茶  香。

   （2）揉捻：采用25型或30型小型揉捻機(jī)，投葉量每桶2-4Kg，輕揉不加壓，時(shí)間5-7分種，不宜過(guò)長(zhǎng)，防止茶汁溢出，影響色澤各顯毫。

   （3）初烘：采用小型烘干機(jī)，進(jìn)風(fēng)口溫度掌握在130-140℃之間，要求薄攤快烘，烘至含水量40%左右，下機(jī)冷卻，回潮15-20分種。

   （4）做形：6CCQ-50G型曲毫炒干機(jī)，6CL-30型名茶搓螺機(jī)，6SCG-50CDT型雙鍋曲毫機(jī)，6CRQ-60型瓶式曲毫機(jī)等。增榮茶機(jī)主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械。一般溫度在60-80℃之間，在邊做形邊烘干時(shí)，要注意透氣，保持茶葉翠綠色澤。時(shí)間一般20-30分種，炒至茶條卷曲，含水量10%左右時(shí)，即可出機(jī)攤涼。

茶葉機(jī)械是科技化、機(jī)械化時(shí)代到來(lái)的成果展現(xiàn)，但是機(jī)械操作也存在一定的操作風(fēng)險(xiǎn)。由此，茶葉機(jī)械行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人員一再?gòu)?qiáng)調(diào)，茶葉機(jī)械的運(yùn)作需要明確十大操作要領(lǐng)，避免損壞機(jī)器耽誤生產(chǎn)，甚至是危害生命安全。

　　一、操作人員必須經(jīng)廠方或職能單位培訓(xùn)，方可上機(jī)操作。

　　二、開(kāi)機(jī)操作前，須仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)禁憑經(jīng)驗(yàn)開(kāi)機(jī)操作并加工茶葉。

　　三、接入電源之前茶機(jī)須可靠接地，并檢查漏電保護(hù)器。

　　四、開(kāi)機(jī)前須檢查鍋內(nèi)有無(wú)雜物，炒板各活動(dòng)部件螺絲有無(wú)松動(dòng)，特別要檢查保險(xiǎn)桿(安全裝置)是否靈活可靠，離合操縱桿是否正常。

　　五、操作時(shí)不易穿寬松拂袖衣服以防發(fā)生意外，長(zhǎng)發(fā)者須戴安全帽。

　　六、嚴(yán)禁在過(guò)度疲勞狀態(tài)下繼續(xù)操作機(jī)器 ，切記!別在過(guò)度疲勞狀態(tài)下繼續(xù)操作機(jī)器，安全重于泰山。

　　安全是各個(gè)各業(yè)的基本要求，茶葉機(jī)械的具體要求即如上所述，每一個(gè)要領(lǐng)都要熟爛于心并且實(shí)實(shí)在在付諸實(shí)踐，只有這樣才能降低風(fēng)險(xiǎn)，保證生產(chǎn)、保證作業(yè)。

大家是否經(jīng)?？匆?jiàn)茶葉里關(guān)于“青”的名詞？如“殺青”、“做青”、“炒青”等等，而這些作為茶的專有名詞，如若斷章取義地理解，豈不啼笑皆非？

是的，茶界的“殺青”并不指影視作品完成了前期的拍攝工作！殺青更不是用刀的，炒青也不放油……想要弄清它們.

◆◆ 炒青 ◆◆

炒青綠茶，后干燥的步驟是炒制干燥。

炒青綠茶，可以手工炒，也可以機(jī)械炒，機(jī)械炒青主要有鍋式炒干機(jī)和圓筒式炒干機(jī)。

其原理是利用炒鍋和滾筒，經(jīng)鍋壁和筒壁傳遞熱量給茶葉，使茶葉蒸發(fā)水分而干燥，同時(shí)靠炒手的推力和茶葉相互的擠壓力炒緊條索，終達(dá)到茶葉干燥的效果。

◆◆ 烘青 ◆◆

烘青綠茶就是綠茶后一步干燥程序用的是烘干的工藝。

◆◆ 做青 ◆◆

做青，是烏龍茶重要的發(fā)酵工藝，也是形成烏龍茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。是一個(gè)以搖青、晾青交替反復(fù)的工藝過(guò)程。

通過(guò)做青后的鮮葉，葉色變?yōu)榈G或黃綠，葉緣及葉尖呈紅色，青草氣退去花果香顯露。