浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠）始創(chuàng)于1999年3月。 

本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí)：

通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

如何通過成品鑒定是手工殺青還是機(jī)械殺青？

從成品外形上來鑒別，機(jī)械炒制的茶葉比較寬、扁，顏色嫩黃，相對(duì)比較疏松；手工炒制的由于炒制溫度高，茶葉比較緊細(xì)，顏色比較翠綠。

從沖泡過程中鑒別，機(jī)械炒制的茶葉由于密度相對(duì)較小，沖泡后經(jīng)過一段時(shí)間才會(huì)下沉，下沉速度較慢；手工炒制的由于密度相對(duì)較大，下沉速度快。

常言道“寧可一日無食，不可一日無茶”，茶葉作為一種非常好的的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。6CST系列茶葉殺青機(jī)按照滾筒直徑可分為50、60、70、80、100型?！鞍埿毙虚e作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”，自古以來，中國(guó)人對(duì)茶都有著特殊的情懷。品質(zhì)的追求體了我國(guó)在制茶工藝上的lingxian性。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；瓜子加工機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

滾筒殺青機(jī)適用于各種綠茶的連續(xù)殺青作業(yè)，常用的有30型和40型兩種，熱源形式有煤或柴式和電熱式。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí)：茶葉殺青茶葉殺青是制作綠茶，黑茶，黃茶的工藝之一，“青”指的是鮮葉，殺青就是指殺鮮葉。它是茶葉加工中常用的機(jī)械。本機(jī)采用金屬筒體，直接用柴或煤加熱金屬筒，鮮葉在筒內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，隨導(dǎo)葉板均勻翻動(dòng)推向前進(jìn)，通過高溫破壞鮮葉的組織，使鮮葉內(nèi)含物迅速轉(zhuǎn)化。

殺青是綠茶加工的道工序。機(jī)器殺青需要講究操作，操作得當(dāng)是能夠出好茶浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。通過殺青可以達(dá)到破壞鮮葉中的活性酶，抑制多酚類化合物的酶性氧化，防止葉子變紅，為保持綠茶清湯的品質(zhì)特征奠定基礎(chǔ)；蒸發(fā)葉內(nèi)一部分水分，增強(qiáng)葉片韌性，為揉捻成型創(chuàng)造條件；使葉內(nèi)具有青臭氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)，沸點(diǎn)芳香物質(zhì)顯露，增進(jìn)茶香。