浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司，專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。

下面帶您了解茶葉殺青機(jī)：

滾筒殺青機(jī)能作茶葉鮮葉殺青、滾炒等功能。今天帶大家了解6CST-100型茶葉殺青機(jī)（煤、柴式）滾筒直徑≥60CM滾筒尺寸（內(nèi)徑×長度）：1000×4550mm。其結(jié)構(gòu)包括機(jī)架、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、滾筒以及左側(cè)的進(jìn)料斗，滾筒下面的加熱裝置，滾筒頂部的熱風(fēng)包、風(fēng)機(jī)、進(jìn)風(fēng)管。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：在滾筒背部設(shè)置熱風(fēng)包，熱風(fēng)包內(nèi)空氣吸收熱源裝置產(chǎn)生的余熱，風(fēng)機(jī)向熱風(fēng)包來吹入熱氣，熱空氣由滾筒進(jìn)茶口吹入滾筒內(nèi)。在出葉口設(shè)置揚(yáng)葉器，對(duì)殺青后茶葉強(qiáng)制風(fēng)冷。

毛尖機(jī)械制作工藝：

殺青——揉捻——解塊——理?xiàng)l——分篩——提香——包裝——貯藏

鮮葉經(jīng)過殺青后，進(jìn)入揉捻機(jī)，開機(jī)前，先將機(jī)器擦試干凈，打開開關(guān)，讓機(jī)器空轉(zhuǎn)，檢查運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，裝葉10公斤，揉捻時(shí)間10—20分鐘，根據(jù)葉子老嫩程度，延長或縮短時(shí)間，揉捻壓力應(yīng)按先輕后重再輕的原則視葉而壓，后不加壓，揉一分鐘即出桶。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí)：茶葉殺青綠茶加工制作的第1道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使茶葉保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。送解塊機(jī)進(jìn)行解塊作業(yè)，須下葉均勻。經(jīng)過解塊后的茶葉送理?xiàng)l機(jī)理?xiàng)l。槽的溫度應(yīng)掌握在80—100度之間，投葉量每槽2.5兩，時(shí)間經(jīng)4分鐘左右出鍋，冷卻后，再放入槽內(nèi)以80度鍋溫理?xiàng)l，時(shí)間2分鐘，達(dá)到9成干時(shí)出鍋，經(jīng)分篩、轉(zhuǎn)入提香機(jī)，操作和機(jī)械制扁茶相同。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。下面與您分享

什么是手工殺青？

普洱茶手工殺青，一般是用鐵鍋，手炒。3、對(duì)全部滾動(dòng)軸承進(jìn)行拆洗，并加注新的潤滑脂，可采用鈣鈉基潤滑脂。過去茶農(nóng)條件艱苦，經(jīng)常是一口鍋煮了飯菜，又拿來炒茶葉。但現(xiàn)在茶山上制茶基礎(chǔ)設(shè)施都有所改善了，再加上茶商、茶企的嚴(yán)格要求和幫助，茶農(nóng)炒茶的鐵鍋都改為了專鍋。從制茶技藝來講，手工殺青要求較高，制茶者得豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。

我國茶葉加工機(jī)械起步五、六十年代，工農(nóng)84型圓茶炒干機(jī)械的研制成功，使勞動(dòng)強(qiáng)度大，工藝技術(shù)復(fù)雜的珠茶加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。嫩葉中含水量較高，酶的催化作用強(qiáng)，所以應(yīng)該老殺，即多去除一些水分。70年代起，茶葉加工機(jī)械品種增多，茶葉加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化工作也開始起步，現(xiàn)在，我國茶葉加工機(jī)械已有100多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。年生產(chǎn)能力達(dá)2萬臺(tái)以上。

現(xiàn)在我國茶葉加工機(jī)械行業(yè)已能生產(chǎn)紅茶初制、綠茶初制和名優(yōu)特茶加工成套及茶葉精制成套設(shè)備，包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶（磚茶）的成套設(shè)備。有適用于年產(chǎn)5一6t茶葉至500一1000t茶葉的各類茶廠所需的初制、精制加工及各種輔助設(shè)備的成套設(shè)備。今天為您介紹6CST-50茶葉滾筒殺青機(jī)小知識(shí)：參數(shù)：40CM≤滾筒直徑﹤60CM滾筒尺寸（內(nèi)徑×長度）：500×2500mm?？上蚴袌鎏峁┘庸け獠琛⒚?、毛尖、圓茶等形狀的名優(yōu)茶加工成套設(shè)備，從殺青、揉捻、烘干、成型等大類產(chǎn)品都發(fā)展成系列，可以適應(yīng)不同生產(chǎn)規(guī)模茶農(nóng)的需求。

50年來已產(chǎn)銷各類茶機(jī)45萬臺(tái)以上，裝備了產(chǎn)茶區(qū)數(shù)以萬計(jì)的茶葉加工廠、機(jī)械加工茶葉的能力達(dá)到800萬擔(dān)以上，改變了茶葉加工的面貌，滿足了市場的需求。