浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

如何通過(guò)成品鑒定是手工殺青還是機(jī)械殺青？

從成品外形上來(lái)鑒別，機(jī)械炒制的茶葉比較寬、扁，顏色嫩黃，相對(duì)比較疏松；手工炒制的由于炒制溫度高，茶葉比較緊細(xì)，顏色比較翠綠。

從沖泡過(guò)程中鑒別，機(jī)械炒制的茶葉由于密度相對(duì)較小，沖泡后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才會(huì)下沉，下沉速度較慢；手工炒制的由于密度相對(duì)較大，下沉速度快。

扁形茶全機(jī)械制作工藝：

　　攤放--殺青--多用機(jī)--提香機(jī)--分級(jí)--包裝--貯藏。采回的鮮葉經(jīng)攤放失水率30%,開(kāi)始?xì)⑶啵瑲⑶鄼C(jī)開(kāi)始預(yù)熱，檢查各部位封嚴(yán)，鮮葉勻攤在送料口、經(jīng)輸送帶送出，時(shí)間兩分鐘，達(dá)到殺青程度，殺青葉經(jīng)攤放時(shí)間20分鐘，轉(zhuǎn)多用機(jī)，鍋溫100度，用制茶油光鍋，等油氣蒸發(fā)后，每槽投入0.3公斤殺青葉，加快轉(zhuǎn)速，50轉(zhuǎn)/分，經(jīng)1分鐘預(yù)熱后，減慢轉(zhuǎn)速，30轉(zhuǎn)/分，置入輕壓棒，觀察溫度和葉子變化，經(jīng)兩分鐘，色澤和條形基本固定，減壓1分鐘，壓重棒1分鐘，減壓半分鐘或輕壓2分鐘，再減壓1分鐘出鍋，篩去沫頭，進(jìn)入提香機(jī)。提香也有烘干效果，按要求調(diào)整好定時(shí)時(shí)間和升溫設(shè)定，將所提香茶葉鋪放在盛葉盤(pán)上，厚度適當(dāng)，厚薄均勻，放進(jìn)機(jī)內(nèi)，關(guān)上箱門(mén)，起動(dòng)風(fēng)機(jī)，打開(kāi)加溫、加熱開(kāi)關(guān)，溫度及時(shí)間進(jìn)入自動(dòng)控制狀態(tài)，到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，系統(tǒng)自動(dòng)停止工作。過(guò)不斷的搓揉再搓揉，最后變成茶葉成型的樣子，最后，經(jīng)過(guò)干燥與真空包裝，一包茶葉成品就完成了。取出盛葉盤(pán)，關(guān)閉加溫、加熱開(kāi)關(guān)，經(jīng)10分鐘才可關(guān)閉風(fēng)機(jī)。經(jīng)過(guò)提香后的茶葉可分篩、分級(jí)，分別進(jìn)行包裝灰藏。

茶葉機(jī)械茶葉增值加工技術(shù)是在我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)獲得快速發(fā)展后，開(kāi)發(fā)和推廣才提上日程的，它是一種產(chǎn)品附加值和利潤(rùn)率較高的系列和成套茶葉加工技術(shù)，利潤(rùn)率一般可達(dá)15%以上。這些技術(shù)在我國(guó)沿海省份推廣和普及較快，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了積極的促進(jìn)作用，但在我國(guó)西部茶區(qū)和省份，推廣和普及相對(duì)落后。大型廠或一般臺(tái)地茶多為滾筒式機(jī)器殺青，少數(shù)民族與野生野放茶則多為鍋炒手工殺青。西部地區(qū)是我國(guó)茶葉的重要產(chǎn)區(qū)和銷(xiāo)區(qū)，茶葉增值加工技術(shù)在西部地區(qū)的推廣和普及，對(duì)我國(guó)西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展尤其是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，意義重大，由于目前這些技術(shù)已較為成熟，因此應(yīng)加大推廣力度，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展尤其是西部開(kāi)發(fā)，做出貢獻(xiàn)。