果蔬充氮保鮮包裝機設備采用全封閉真空置換的方式對食品進行充氣保鮮包裝，即在真空室全封閉的狀態(tài)下，利用真空泵對真空室進行抽真空，使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體。采用氣調(diào)包裝的食品可較好地保持食品原有色、香、味、形及營養(yǎng)成份。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到zui低，有利于控制各種保鮮氣體的比例，采用全封閉真空置換方式的氣體置換率能夠達到≥99%，有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。

果蔬充氮保鮮包裝機吸收國際技術(shù)，優(yōu)選零部件和進口控制電器精心設計加工制造。

（1）每個工作循環(huán)自動控機，操作方便，運行可靠。

（2）能夠單獨使用真空包裝，真空度可調(diào)。

（3）能夠單獨使用封口包裝，壓力可調(diào)。

（4）能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調(diào)。

（5）該機設有真空室，真空度高，氣體交換是在極限真空完成的，氣體置換達到99.98%以上，幾乎無空氣殘留。

（6）采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺機器上使用

通過真空包裝機真空包裝主要作用是除氧，抑制微生物生存避免食品變質(zhì)因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明：當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖?？筛鶕?jù)用戶需求充裝氮氣或混合氣體(選配氣體混配器),使產(chǎn)品達到包裝要求。（注：真空包裝不能抑制的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

通過真空包裝機是食品保鮮保質(zhì)中重要的作用之一，起作用是安全有效的，在不影響食品品質(zhì)和質(zhì)量的情況下抑制食品的變質(zhì) 。

氣調(diào)保鮮包裝機是歐美、日本等發(fā)達國家對果蔬、熟食品實現(xiàn)保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機技術(shù)先進，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優(yōu)點。例如鴨血、肉凍類、保鮮蔬菜、醬菜、食用菌、各種快餐食品的封口包裝或充氣封口包裝。氣調(diào)保鮮包裝機將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行保鮮保護。

調(diào)包裝機性能特點：

1、氣調(diào)包裝機采用原裝進口PLC控制系統(tǒng)，彩色人機界面觸摸屏，操作簡單方便，更加符合人性化設計。

2、氣調(diào)包裝機區(qū)別于其它類型的真空包裝，它是采用盒子對產(chǎn)品進行包裝，包裝后的產(chǎn)品不但存儲方便，而且提高了產(chǎn)品的檔次。

3、氣調(diào)包裝機采用氣調(diào)保鮮技術(shù)，它是將盒內(nèi)的空氣抽出后，置換成對食品進行保鮮的氣體，可以是一種或多種氣體，常用的有二氧化碳、氮氣、氧氣這三種氣體。

4、氣調(diào)包裝機可以根據(jù)客戶所需包裝盒子進行設備的定制，更加符合產(chǎn)品包裝需求。