水羊羹是水分大于百分之三十的濕糕點(diǎn)，日語(yǔ)也寫(xiě)作“羊羹”（ようかん），富含瓊脂、水分和糖份。羊羹原本為中國(guó)特產(chǎn)，使用羊肉和羊皮制作的富含膠原蛋白的皮凍的羹湯再冷卻成凍制得，因此稱為羊羹，也有說(shuō)是早期造型如羊肝，誤寫(xiě) “肝” 為“羹”字而得名。趁熱向糯米粉中倒入8g開(kāi)水，用攪拌均勻，揉成柔軟度似耳垂的光滑面團(tuán)。但在羊羹自鐮倉(cāng)時(shí)代至室町時(shí)代由的禪宗傳入日本的時(shí)候，僧侶不能食葷，故而羊羹制備方法轉(zhuǎn)換成為一種以豆類(lèi)制成的果凍形食品。

松軟的蛋糕體里是香濃的卡仕達(dá)醬，香香甜甜，外觀可是可愛(ài)度滿分，可以說(shuō)是老少咸宜的人氣點(diǎn)心。是一種使用北海道產(chǎn)牛油制作，長(zhǎng)期熱銷(xiāo)的甜點(diǎn)。使用加州葡萄以及白巧克力混合后，夾在餅干中間，來(lái)北海道必吃的點(diǎn)心沒(méi)錯(cuò)了！金楚糕，沖繩代表性特產(chǎn)，口感松脆，大小正好可以一口吞下，頗有人氣，有紫薯、芝士、菠蘿等口味。3）干果子的含水量低于10%，保存期限就長(zhǎng)多了，當(dāng)然甜度也更高。神奈川縣的特產(chǎn)鴿子蛋糕，味道和國(guó)內(nèi)的雞蛋糕有些相似，外表可愛(ài)，味道香濃，在女生間十分受歡迎。

和果子是日本特色的傳統(tǒng)美食之一，是所有日式糕點(diǎn)的統(tǒng)稱。日本是一個(gè)四季分明的國(guó)家，春天的櫻花、夏天的山泉、秋天的楓葉、冬天的白雪，到處都是頗具四季特征的美景，日本人將這些自然美景融入到一個(gè)個(gè)小小的點(diǎn)心中去，每一款點(diǎn)心都含蓄地表達(dá)了當(dāng)季的特征，體現(xiàn)了傳統(tǒng)和果子的魅力和精粹。早是由中國(guó)傳入日本的，當(dāng)時(shí)日本的遣唐使將中國(guó)唐代的茶道文化和糕餅技藝帶回日本，立刻受到日本的追捧。喜歡日料的朋友都知道，日本料理算是用眼睛欣賞的藝術(shù)，這句話用在點(diǎn)心上也很合適。經(jīng)過(guò)一千多年的演化，和果子在日本得以發(fā)揚(yáng)光大，逐漸成為日式文化和精神不可分割的一部分。