現(xiàn)代化工業(yè)流程的果醋釀造方法主要分為以下兩種，一種是新鮮的水果、破損、酶解、果汁調(diào)配、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、過(guò)濾、殺菌、灌裝一系列的過(guò)程。第二種是用果汁為原料通過(guò)酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、過(guò)濾、殺菌、灌裝。我們國(guó)家對(duì)于市面上銷售的無(wú)論是調(diào)味品果醋還是飲料果醋都要求以二次發(fā)酵的果醋為基底進(jìn)行調(diào)配。以上兩種現(xiàn)代化工業(yè)流程的果醋制作方法中都是通過(guò)二次發(fā)酵將水果或者果汁發(fā)酵為果醋的。4、經(jīng)常做劇烈運(yùn)動(dòng)的人，容易乳酸積聚引起肌肉酸痛，這時(shí)候可以用1茶匙荔枝醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水（約100毫升）飲用，能加快肌肉乳酸代謝，舒緩肌肉酸痛。

      荔枝醋，是指以 荔枝經(jīng)發(fā)酵而成的醋、再兌以荔枝汁等原料而成的果醋飲品。和我們平時(shí)所說(shuō)的米醋不是一回事。 荔枝醋兌以 荔枝汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來(lái)非常爽口。荔枝醋不具備保健功能，但是還是具有很好的開(kāi)胃的效果，火鍋、烤肉等時(shí)候，飲一口非常解膩。古有“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，足以證明荔枝的美味，荔枝果園形，果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。荔枝醋、荔枝飲品

果醋的注意事項(xiàng)

1、注意量，不易過(guò)多，尤其是胃不舒服的人，一天3次左右，每次餐前1小時(shí)喝即可。

2、要配合飲食與運(yùn)動(dòng)，不能光靠喝蘋(píng)果醋來(lái)減肥，蘋(píng)果醋減肥有著很好的效果，要讓功效大，還需和合理的有氧運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，同時(shí)還要注意平日里多喝水，多吃有營(yíng)養(yǎng)食物。

3、蘋(píng)果酸畢竟是一種酸，它會(huì)發(fā)酵成乳酸，乳酸是一種運(yùn)動(dòng)后造成身體肌肉緊張，疼痛的酸。