設(shè)備采用油水混合工藝，配備動(dòng)態(tài)過(guò)濾系統(tǒng)，在工作過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)過(guò)濾排渣，保證炸油的純凈，能源可采用電、煤碳、導(dǎo)熱油直接加熱的方式。投資少，自動(dòng)化程度高，適用于魚類、禽類、水產(chǎn)、分割肉類、肉餅、丸子、鍋巴等客戶的批量生產(chǎn)

先進(jìn)的油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷，自動(dòng)過(guò)濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期，又為產(chǎn)品帶來(lái)了較高的附加值

二、經(jīng)濟(jì)型油炸薯片、薯?xiàng)l成套設(shè)備的性能：清洗脫皮機(jī)：采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī)，可同時(shí)完成清洗、去皮的工作。，損耗低。我國(guó)的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對(duì)肉類加工機(jī)械比較忽視。切片切條機(jī)：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。漂燙機(jī)：將切好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行漂洗、護(hù)色脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時(shí)間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

脫油機(jī)：離心脫油機(jī)，將剛炸好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行脫油，克服了薯片、薯?xiàng)l含油量高，膩口的缺陷，提高了薯片、薯?xiàng)l的口感。針對(duì)多數(shù)企業(yè)使用電加熱油炸機(jī)的情況，本文探討一下其的主要起火點(diǎn)，以便企業(yè)在實(shí)際工作中排除隱患。自動(dòng)調(diào)味機(jī)：滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯?xiàng)l在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動(dòng)，采用撒入式或加入調(diào)味料，調(diào)味均勻不易碎。充氮包裝機(jī)：包裝時(shí)，在包裝袋中沖入氮?dú)?，可有效防止薯片碎爛，延長(zhǎng)保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。