二、關(guān)于燉煮燉煮前準(zhǔn)備，將撕成細(xì)絲的燕窩放入瓷碗中，加入的水沒(méi)過(guò)燕窩即可(一般來(lái)講，1g燕窩對(duì)應(yīng)40ml水左右，不要超過(guò)1：50的比例，否則太淡無(wú)味)。文火燉煮，將準(zhǔn)備好的瓷碗放入加入水的鍋中，碗上面用瓷碟蓋住，避免水蒸汽進(jìn)入影響口感，用文火/小火燉煮，燃?xì)獾脑捯话?0-15分鐘左右即可。因燕窩的燉煮溫度不可超過(guò)80攝氏度，因此在燉煮時(shí)隔水燉煮。三、關(guān)于調(diào)味燕窩可與很多種不同的食材搭配，如果追求純正的味道，可在出鍋后加入適量冰糖輕微調(diào)味即可。

對(duì)于孕婦朋友而言，在孕期需要補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，這樣才能讓胎兒更好的發(fā)育。有不少孕婦朋友會(huì)在孕期選擇吃燕窩，畢竟燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而燕窩的做法也是多種多樣的，那么，孕婦用什么燉燕窩比較好？1.木瓜燉燕窩。制作方法如下：一步，準(zhǔn)備適量的木瓜、燕窩和冰糖。第二步，將木瓜清洗干凈后削皮，去籽，然后切成小塊。第三步，將已經(jīng)浸泡干凈的燕窩和木瓜肉放入燉盅里面，并加入適量的冰糖以及清水，隔水燉兩小時(shí)左右即可。2.紅棗百合燉燕窩。具體的制作方法如下：一步，準(zhǔn)備紅棗、干百合、燕窩、冰糖。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，燕窩含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些成分對(duì)健康有什么用處嗎？燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分目前，我國(guó)正式出版的《食物成分表》中并沒(méi)有關(guān)于燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)數(shù)據(jù)。根據(jù)曹妍等2011年發(fā)表在《食品工業(yè)科技》的一篇文章：每100克白燕窩中含有蛋白質(zhì)56.5克，唾液酸15.3克，鈉1285.6毫克，鎂130.7毫克，鉀11.3毫克，鈣631.8毫克，鐵2.8毫克，鋅0.21毫克。每100克血燕窩中含有蛋白質(zhì)55.0克，唾液酸13.4克，鈉1022.8毫克，鎂128.2毫克，鉀15.0毫克，鈣621.4毫克，鐵2.4毫克，鋅0.23毫克。

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所以燕窩本身是會(huì)帶有類似的石灰味，類似霉味和羽毛味。濕水浸泡之后腥味更濃郁。敞開(kāi)后通風(fēng)一段時(shí)間味道就漸漸散去。的燕窩一般都擺放很久，味道基本都已經(jīng)沒(méi)了。