投資一套精釀啤酒設(shè)備需要考慮的因素

投資精釀啤酒設(shè)備當然是比較有錢途的項目，但是需要提前規(guī)劃設(shè)備需求和空間布局，以免設(shè)備購置回來之后搞出措手不及的尷尬來。銷售的目標客戶群不同，需要的設(shè)備大小也不同，我們以經(jīng)濟水平一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)或者餐飲比較集中的位置選址來舉例說明：

首先要明確日平均銷量，啤酒的淡旺季非常明顯，以七八月份為例，預(yù)估店鋪周邊每天消費啤酒大概多少升，就高不就低。如果大概能消費600升，除開其他啤酒的占比，用500L套裝就足夠，再多就容易造成產(chǎn)能浪費。

規(guī)劃設(shè)備布局的時候需要充分考慮場地條件，供水、排水、用電、通風(fēng)等等，如果有異常發(fā)生的風(fēng)險，應(yīng)該提前做出應(yīng)對措施，比如經(jīng)常停電的話需要配置一臺足夠功率的發(fā)電機，有可能斷水就提前安置一個儲水罐（日常用水流經(jīng)儲水罐，不能是死水）。

如果擔(dān)心考慮不周或者不夠?qū)I(yè)，如果條件允許，可以請供應(yīng)商先派人前來實地考察（即使出點差旅費用也是值得的），商家根據(jù)場地條件提供合適的解決方案。

負責(zé)任的精釀啤酒設(shè)備廠家，會在您購買設(shè)備之前主動跟你詳細了解你的需求和實際情況，甚至?xí)驹谀愕慕嵌葞湍愠鲋\劃策，盡可能實現(xiàn)設(shè)備產(chǎn)能銷售的優(yōu)化方案。

夜市開精釀啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的瘋狂撈錢季節(jié)，很多生意點都是圍著夜市展開的，精釀啤酒作為后來的新興產(chǎn)品也悄然攻占傳統(tǒng)工業(yè)啤酒在夜市餐桌上的市場。

一般來講，要把夜市作為精釀啤酒的目標市場，需要提前籌備的有以下幾點：

1、夜市攤位的普遍消費層次，因為精釀啤酒比傳統(tǒng)工業(yè)啤酒稍貴一些但是比瓶裝黑啤又便宜點，所以消費層次定位要比純粹的農(nóng)村高，比城市飯店低，建議考察地點：縣城（或縣級市）城區(qū)、經(jīng)濟稍發(fā)達的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市近郊等區(qū)域均可。

2、旺季日平均需求預(yù)估，比如可以在吃夜市的時候跟服務(wù)員聊幾句，得知這一個店啤酒平均消耗量，方圓5公里范圍內(nèi)考察有多少家目標夜市店，綜合評估每日啤酒消耗量，結(jié)合預(yù)計銷售的比例（比如終計劃占30%的份額），這樣你的設(shè)備需求規(guī)模就出來了。

3、精心學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。精釀啤酒雖然好學(xué)易懂，但是要想打開銷路，除了優(yōu)越的服務(wù)之外，說一千道一萬產(chǎn)品品質(zhì)、口味必須過硬，所以潛心鉆研，釀造口感色度俱佳適合本地消費者引用的啤酒才是致富的王道。

精釀自釀啤酒機器設(shè)備如何安裝調(diào)試

注意：前提條件是設(shè)備設(shè)備和場地已提前規(guī)劃好，不會出現(xiàn)擺放困難或者其他不方便。

　　1、啤酒設(shè)備就位后，依據(jù)工藝要求和場地狀況確定設(shè)備的位置。

　　2、糖化設(shè)備：定操作平面，調(diào)整糖化鍋，過濾槽的間距，連接工藝管道管件，麥汁泵，自來水注滿糖化罐，過濾設(shè)備及管道，供汽進行加熱，啟動麥汁泵進行試漏，排汽檢查部件，無異常后進行投料。

　　排氣裝置：糖化鍋加裝排汽筒，操作間還要設(shè)換氣裝置，保障室內(nèi)氣體及時排出。

　　機械部分：檢查過濾槽等設(shè)備的耕刀，攪拌等的電機，減速機的固定螺栓，連接件等，有無松動，異常，減速成機油位是否正常，布線后接通電源，調(diào)整旋轉(zhuǎn)方向,試運行，無誤后方可投料。

　　液位計：檢查玻璃管有無破損，無誤后方可漏。

　　要求;蒸汽加熱式，蒸汽壓力調(diào)整為0.15至0.2MPA，糖化鍋內(nèi)水位不得低于加熱夾套上限位置。

　　3.發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵罐安裝完L管，閥門，壓力表，溫度傳感器及其它附件后，用自來水充壓至0.18至0.2MPA，保壓時間2小時，無異常方可清洗，逐罐測試：

　　4.啤酒設(shè)備定制的制冷裝置有制冷工安裝并調(diào)試，非專業(yè)人士禁止打開。