作為人類飲食文化重要組成部分的食具文化，與其他文化一樣，內容廣泛，內 涵深邃。食器所攜帶的文化內涵可直觀地告訴我們各個時代的人文理念和社會風 尚。如夏商時代青銅器上詭異的紋飾就反映出了人們敬神畏鬼的思想;宋代天目 瓷的黑茶盞，也折射出了士人斗茶的風氣。鐵、鋁餐具不宜搭配使用由于鋁和鐵是兩種化學物，當出現(xiàn)了水時就形成一個化學反應，其結果是使更多的鋁離子進入食物，給人體帶來更大的危害。所以，食器文化也反映了不同時代的潮 流和時尚。

56頭骨瓷餐具套裝它堅硬耐用，釉面光亮，不易污染 而受歡迎。同時，由于價廉物美，始終在飲食器具中唱主角地位。

用骨瓷餐具來布置新婚餐桌，無疑十分貼切，因為骨瓷堅硬而光潔的質地，暗合著純潔、忠貞而浪漫的婚姻。由于在黏土中加入了三分之一以上的食草動物骨灰，骨瓷因而得名，其特別呈現(xiàn)出瓷器的硬度與透明度。加上獨特的燒制過程，更使瓷土中的雜質被消除，骨瓷因而更顯潔白、細膩、通透、輕巧，瑕疵，并且比一般瓷器薄，在視覺上有一種特殊的清潔感。陶瓷餐具表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質。此外，骨瓷還十分堅硬，把4只骨瓷杯子墊在一輛勞斯萊斯車輪下，這4只晶瑩的杯子竟能支撐房車的重量！

酒店里專業(yè)使用的餐具我們稱之為酒店用瓷，而它的種類在區(qū)分的時候可以非常多的標準，比如我們常用的有：
　　一、酒店用瓷按照瓷質分類，普通瓷、強化瓷、鎂質瓷、骨質瓷，其中有一般普通低檔酒店使用普通瓷和強化瓷、中檔酒店用鎂質瓷、星級酒店使用骨質瓷。
　　二、按照使用用途可以分為兩類，
　　1、中餐：餐盤、飯碗、湯碗、湯勺、筷架、勺托、調羹、茶杯、茶碟、毛巾碟、煙灰缸、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、燉盅、品鍋、熱菜盤等；
　　2、西餐：主餐盤、側餐盤、沙拉盤、咖啡杯、咖啡碟，糖缸、奶缸、咖啡壺等。
　　所以說就酒店用瓷來說它們的款式是非常的不一樣的，而我們在市場上可以看到的樣式也非常多，如果再加上不同的燒制工藝，那么它的分類就更多的了。2、西餐：主餐盤、側餐盤、沙拉盤、咖啡杯、咖啡碟，糖缸、奶缸、咖啡壺等。

隨著酒店餐具的需求量不斷增加，人們在選擇酒店餐具時往往都批量進行選購，但是好多朋友都擔心買不到的酒店餐具，那么在酒店餐具批發(fā)時就需要考慮以下幾個因素了：
　　不要選擇色彩鮮艷的塑料酒店餐具。部分塑料酒店餐具的彩案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。2、禮品瓷上邊的彩繪豐富，可以與菜肴結合在一起，更增加了菜肴、食物的色。應盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具。

       在網(wǎng)上進行酒店餐具批發(fā)時，一定不要買去買三無的產(chǎn)品，您購買以后要求對方必須要給國家的認證的標簽，網(wǎng)上購買餐具切記不要看產(chǎn)品的外觀圖，一定要看是不是有證產(chǎn)品。