。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，冷凍肉品的保質(zhì)期，國(guó)外稱貨架期，為兩年。一些經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為：紅肉類包括豬、牛、羊肉等在內(nèi)，保質(zhì)期為10—12個(gè)月。其中，牛肉性質(zhì)比豬、羊肉穩(wěn)定，瘦肉比肥肉保存時(shí)間長(zhǎng)一些。禽肉類包括雞、鴨、鵝、鴿肉等在內(nèi)，保質(zhì)期比紅肉類稍短，為8—10個(gè)月。環(huán)境消毒堅(jiān)持全進(jìn)全出的飼養(yǎng)制度，要在子豬斷奶前，清理好保育豬舍，安裝好飲水器和料槽等，修理好損壞的門窗、豬欄、豬圈、天棚及墻壁、地面、通道、排污溝等，并徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗2次，干燥后3次，每天1次，空舍3天后進(jìn)豬。海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等，由于所含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質(zhì)期比畜禽肉類更短，一般為半年左右，應(yīng)在4個(gè)月內(nèi)食用。廣東一線養(yǎng)殖場(chǎng)專業(yè)回收過(guò)期，臨過(guò)期冷凍肉

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