堿不落有機藜麥適合嬰幼兒及兒童

堿不落有機藜麥的全營養(yǎng)是大家熟知的一種特性，不管是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的“全營養(yǎng)食品”，還是美國航空航天局認定的“太空食品”，亦或是古印加人稱之的“糧食”，其實都和藜麥的營養(yǎng)是分不開的。

堿不落有機藜麥的高營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、各種有益化合物、膳食纖維等特性。

藜麥的蛋白質(zhì)含量高達16%-22%，品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸和兒童必須的組氨酸。

堿不落有機藜麥中鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營養(yǎng)含量豐富，富含不飽和脂肪酸、B族和E族維生素，α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，各項營養(yǎng)指標(biāo)幾乎都是常見食物里的。

特別是白藜麥，由于其已經(jīng)去了種皮，所以口感上和易消化程度上更適宜嬰幼兒，煮后的藜麥有淡淡的堅果清香或者人參香味，寶寶也是很喜歡這種味道。

總之，堿不落有機藜麥可以給寶寶提供足夠的蛋白質(zhì)和各種必需微量元素、礦物質(zhì)，增強抵抗力幫助寶寶健康成長。

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為何胚芽受損，藜麥營養(yǎng)活性就流失？

這是因為，堿不落有機藜麥的蛋白質(zhì)主要集中于胚芽中。

研究表明，胚芽中的蛋白質(zhì)含量占到近70%，因此買到的藜麥胚芽完整的，才能保證蛋白質(zhì)的充足。

吃過藜麥香米的朋友都知道，藜麥的比重較輕，煮的過程中很容易把胚芽溢到鍋蓋上，蒸煮好的藜麥能明顯看到呈圈狀的白色小胚芽，這部分在吃的過程中會有Q彈感，味道清香。

這個小胚芽，是藜麥種子具有生命的部分，因此說它是“活的”也不為過！

新的藜麥植株就是由它發(fā)育而來的。藜麥圈還富含多種營養(yǎng)素、完全蛋白質(zhì)及各種維生素，礦物質(zhì)等，所含的鈣量是等量大米的3倍多（藜麥的含鈣量為148.7mg/100g），鐵含量是等量大米的18倍有余，維生素B1為每天人體需要量的3.5倍。

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藜麥當(dāng)然可以與大米摻著吃

堿不落有機藜麥本身就是一種既可以作為主食，又可以搭配其他食材的糧食。

由于堿不落有機藜麥的營養(yǎng)豐富，和大米摻著吃，能有效補充大米在去糠過程中失去的營養(yǎng)，還能緩解食用大米后帶給人“升糖指數(shù)”的飆升問題。主糧大米和輔糧藜麥，當(dāng)然能成為一對好搭檔！

藜麥的特性優(yōu)勢：胚芽占比極高，完全蛋白食材。

藜麥的營養(yǎng)特點之一是胚芽占比極高，胚芽占種子的30%，且具有營養(yǎng)活性，這是很多谷物不具備的。

堿不落有機藜麥?zhǔn)侨热珷I養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜麥的蛋白質(zhì)含量高達16%-22%，品質(zhì)與肉類相似，全蛋白的藜麥，恰好填補了大米中缺乏的蛋白質(zhì)，給我們的營養(yǎng)補充。

因此，大米中缺乏的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素，在藜麥這里，都被的填補上。堿不落有機藜麥摻著大米吃，確實是不錯的選擇。

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