5、節(jié)律性。鵝具有良也的條件反射能力，每日的生活表現(xiàn)出較明顯的節(jié)奏性。放牧鵝群的出牧－游水－交配－采食－休息……收牧。相對(duì)穩(wěn)定地循環(huán)出現(xiàn)。鵝的皮下脂肪較厚，耐寒性強(qiáng)，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂可以防止水的浸濕。舍飼鵝群對(duì)一日的飼養(yǎng)程序一經(jīng)習(xí)慣之后很難改變。所以一經(jīng)實(shí)施的飼養(yǎng)管理日程不要隨意改變，特別在種母鵝的產(chǎn)蛋中更要注意。

6、雜食性。家禽屬于雜食性動(dòng)物，但水禽比陸禽（雞、火雞、鵪鶉等）的食性更廣。更耐粗飼，鵝則更喜食植物性食物。

21 世紀(jì)食品科學(xué)的主旋律是綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)。鵝產(chǎn)品屬，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含人體所需的眾多營(yíng)養(yǎng)素，并容易消化吸收?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將鵝肉與鯨魚(yú)肉并列推崇為人類(lèi)的食品，盡可開(kāi)懷美餐，增加膽固醇、之憂(yōu)。鵝產(chǎn)品受到世界上越來(lái)越多的人們喜愛(ài)?！峨S息居飲食譜》記載，鵝肉補(bǔ)虛，暖胃生津，尤適宜于氣津不足之人，凡時(shí)?？诳省舛?、乏力、食欲不振者，可常食鵝肉。我國(guó)是世界鵝生產(chǎn)大國(guó)，鵝屠宰量分別占世界總屠宰量的 77.8% 和 91.63% 。

國(guó)際上鵝產(chǎn)品需求量呈明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，在歐洲鵝肉價(jià)格高出雞肉 2 ～ 3 倍，法國(guó)則高 3.5 倍，在德國(guó)僅圣誕節(jié)期間就需要 450 萬(wàn)只鵝。法國(guó)肥肝市場(chǎng)年貿(mào)易量約 9 000 噸，本國(guó)約生產(chǎn) 7 400 噸，需進(jìn)口約 1 600 噸。自從法國(guó)人常吃肥患者減少的事實(shí)被報(bào)紙報(bào)道后，日本也掀起了肥肝的消費(fèi)熱潮。我國(guó)雖然是世界鵝生產(chǎn)大國(guó)，但就現(xiàn)有生產(chǎn)量，按我國(guó) 13 億人口計(jì)算，鵝飼養(yǎng)量?jī)H有 6 億只左右。喂料時(shí)可把牧草切碎后和精料分開(kāi)放在不同的食槽內(nèi)，做到“先精后青”飼喂，以避免鵝專(zhuān)挑青料而少吃料，既滿(mǎn)足了鵝對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，又可防止吃青料過(guò)多而拉稀。綜上所述可知今后世界鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要看中國(guó)，世界鵝產(chǎn)品的提供主要靠中國(guó)。所以今后中國(guó)發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力都很大。