把做好的生坯用小刷子在底部抹上油，放在面板上，防止粘面板。8、所有的生坯都做好，我們現在開始煎包子。起鍋燒熱，我用的是電磁爐，要小火，開一檔到二檔都可以。放入少許油，再放入做好的生坯，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。開蓋看底部煎至金黃，然后撒入30ml的清水，再蓋上蓋繼續(xù)燜八分鐘。9、韭菜餡熟得快，面皮又搟的特別的薄，八分鐘就可以，如果是豬肉餡十分鐘，牛肉餡12分鐘。八分鐘以后，開鍋看底部金黃，薄皮大餡，并且是隔著皮就能看著餡的，非常好吃的薄皮大餡的韭菜餡水煎包就做好啦，喜歡的親們也做一下吧。 次數用完API KEY 超過次數限制

【準備食材】面粉、洗干凈的韭菜、蒸熟的海虹肉、雞蛋、鹽、花生油?！揪唧w做法】1、和面盆中倒入面粉，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團，餃子面要和的隨手，不能太硬，也不能太軟，和好后醒置20分鐘，這樣做出的餃子皮有筋道，好吃。2、準備餡料，將韭菜洗凈切碎，雞蛋打碎放碗里，用筷子充分打散，再把海虹肉放入打散的雞蛋液中，輕輕攪拌，這是我之前準備好的，你也可以用干的海虹肉泡發(fā)一下。3、熱鍋倒油，油熱后把海虹雞蛋液倒入鍋中，用中大火煎至一面即將成型，然后翻到另一面煎好，關火，將大塊的雞蛋用鏟子搗碎，放涼一會。 次數用完API KEY 超過次數限制

這款皮薄餡多，透明的水煎包超級誘人！味道超棒！不再是常規(guī)吃的包子餃子了。豐富你的早餐！用料：餃子皮20-30張、豬肉250克、雞蛋2個、胡蘿卜1根、香菇10朵、蔥適量、生抽2勺、醬油半勺、料酒半勺、鹽3克、蠔油半勺、玉米淀粉半勺、香油1勺、水適量、黑胡椒粉少許、雞精少許！1、餃子皮買回來進行加工！搟??！搟薄！搟?。∵@是做出透亮面皮的關鍵！2、干香菇泡發(fā)切丁，胡蘿卜切丁，雞蛋打散，豬肉剁碎。3、把調料放豬肉泥攪拌均勻。 次數用完API KEY 超過次數限制

2.準備肉餡。調肉餡：200克肉餡兒加入黃酒2克、生抽2克、老抽4克、鹽3克、白砂糖4克、白胡椒粉適量、少許馬蹄碎（沒有也可以）、蔥姜水60克攪打上勁（必須要加）。注意，蔥姜水要分次少量的加入，每次攪打至肉餡把水分完全吸收后再次加入。調好的肉餡入冰箱冷藏30分鐘備用。把事先做好的肉皮凍切成小粒，和調好的肉餡兒拌在一起備用。3.蔥姜水就是把小香蔥，姜切碎末泡清水即可。4.面醒發(fā)好了就開始包小包子。上面分量的面團可以包20個小包子，每個包子的面皮大約16克，是一口一個很袖珍的那種。都包好后略微再醒發(fā)一會兒就可以煎制了。 次數用完API KEY 超過次數限制