燜爐燒餅油和面，圓形的燜爐燒餅，個兒的大小與核桃相近，特點是十個連在一起，吃時掰開。燜爐燒餅的餡料也是相當之多，有脂油(豬油)蔥花的、干菜的、豆沙的、棗泥的、桂花白糖的、山楂白糖的等等。您可以說它是主食，也可以說它是糕點。在過去，就數(shù)“致美齋”與東安市場“五芳齋”制作的燜爐燒餅好吃，除了這兩地兒，前門外鮮魚口小橋路南的“魁宜齋”在南城一帶也小有名氣。馬蹄燒餅馬蹄燒餅又稱驢蹄燒餅，與一般燒餅不同 。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

北魏建立于公元四世紀末期，雖然無法考證北魏人吃胡餅的歷史，但卻可以確定北魏人食用的燒餅，應(yīng)該就是漢代人的主食胡餅。所以燒餅誕生于北魏的說法并不確切，只能說北魏乃至北方少數(shù)民族，也都有食用燒餅的習俗而已。三、唐代燒餅曾風靡一時唐朝時期由于政治、經(jīng)濟、文化等方面，都曾一度達到了世界先水平。生活在唐朝時期的老百姓，在這種利好趨勢的影響之下，也過上了豐衣足食的小康生活。自古以來老百姓在意的就是飲食，已經(jīng)可以吃飽穿暖的唐朝人，對飲食文化產(chǎn)生了極為濃厚的興趣。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

將其長著搟開搟開之后再抹上一層稀油酥從一頭向另一頭卷起來，卷的要緊實一點，用刀從中間切開我們可以看出，層次特別的分明5:然后將切口處向上，按扁，用搟面杖搟成橢圓餅，撒上芝麻，用搟面杖稍微搟一下，防止芝麻掉落6:烤箱上下火180度，提前預(yù)熱十分鐘，放入烤箱烤20分鐘就可以咬上一口滿口留香，用手一握變成渣渣。接下來我們來總結(jié)一下制作要點吧。【制作要點】1:和好的面團無需發(fā)酵起來，醒好面直接做就可以，做好直接烤，也無需發(fā)酵，不然就不酥沒有層次感了2:疊的時候要注意手法，手法不對，做出來也不出層的 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制