針對(duì)素食主義者給出素食營(yíng)養(yǎng)膳食的建議。銀川興慶區(qū)素食餐廳素食菜譜

　　針對(duì)素食主義者給出素食營(yíng)養(yǎng)膳食的建議

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　　今天我們就針對(duì)素食主義者給出素食營(yíng)養(yǎng)膳食的建議。全谷類食物主食餐餐不能少不管是素食者還是其他人群，谷物都是膳食中的關(guān)鍵部分。對(duì)于素食者來說，應(yīng)該更好的享用主食如米飯、面食等等，每餐不能少于100克。不足的部分，也應(yīng)該利用加餐或者茶點(diǎn)來補(bǔ)足。全谷物天天有素食者應(yīng)該比一般人群增加全谷物食物的攝入比例。選購(gòu)食物，應(yīng)該特別注意加工精度，少購(gòu)買精制米、精等，適當(dāng)選購(gòu)全谷物食物，比如小米、全麥粉、嫩玉米、燕麥等。每天三餐應(yīng)該保證至少一次有全谷物或者雜豆類。全谷物食物因加工精度低，口感較差，不易被接受，需要合理烹調(diào)或者和其他食物一起搭配食用，從而改善其感官性狀。例如：玉米粥、甜糯軟綿；蕎麥粥，嫩滑綿延。小米和綠豆搭配做成小米綠豆粥，清香可口，為許多人所喜愛。如何吃夠足量大豆大豆是素食者的重要食物，應(yīng)該認(rèn)真做到推薦食用量。大豆類制品多種多樣，如豆?jié){、豆腐、豆干、豆腐皮、黃豆芽等等。每天一大塊豆腐（500克左右）即可達(dá)到100克大豆。如果早餐有一杯豆?jié){，午餐有黃豆芽入菜，晚餐有燉豆腐或者炒豆干，便可以輕松吃到推薦量的大豆類食品。家里可以放有泡漲的大豆，蒸米飯或者炒菜就放入一把，不但增加味道，也輕松提高攝入量。不少地區(qū)，有把炒黃豆作為零食的習(xí)慣，這也是素食者的選擇之一。發(fā)酵豆制品不能缺發(fā)酵豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品。常見有腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆?jié){、豆瓣醬、醬油等。

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素食主義越來越多，那你知道素食應(yīng)該怎么吃嗎。銀川金鳳區(qū)素食素食菜譜

　　素食主義越來越多，那你知道素食應(yīng)該怎么吃嗎

　　現(xiàn)在素食主義者越來越多，其中包括很多演藝圈和政界的名人，他們都開始倡導(dǎo)不食用動(dòng)物制品。不過，要做一位嚴(yán)格的素食主義者并不是那么容易。

　　1、多食富含蛋白質(zhì)的食物蒙特利爾素食主義營(yíng)養(yǎng)師ValerieRosser指出，我們每餐都需要攝入蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體組織的構(gòu)成成分，它會(huì)分解為氨基酸，幫助細(xì)胞生長(zhǎng)及修復(fù)。美國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院建議，成人每天的蛋白質(zhì)應(yīng)為每公斤體重?cái)z入0.8克，如果你有68公斤則每天要攝入54克蛋白質(zhì)。Rosser指出，富含蛋白質(zhì)的食物有大豆、小扁豆、藜麥等。

　　2、拒絕垃圾食品精細(xì)白面制作的面包和餅干、含糖飲料以及其他類型的快餐食品都會(huì)讓你的素食飲食失敗。吃素不是吃垃圾食品。加工食品帶給我們的只有卡路里，沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在加工過程中幾乎都被破壞殆盡了。

吃素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)防止便？銀川素食餐廳素食菜譜

　　吃素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)防止？

　　吃素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)防止？蔬菜和水果中的粗纖維確實(shí)有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、利于糞便排出的作用。但是油脂也會(huì)起到潤(rùn)滑腸道的作用，如果是全素?zé)o油飲食，人體光有足夠的膳食纖維，缺少水或油脂，無下限降低蛋白質(zhì)和能量攝入，導(dǎo)致腸道動(dòng)力不足、蠕動(dòng)緩慢，同樣可以導(dǎo)致。吃素就能減肥？也有很多人是因?yàn)橄霚p肥才選擇吃素的，但是就像上面清淡飲食里提到的，如果因?yàn)槭卟丝谖豆训谡{(diào)味品上進(jìn)行補(bǔ)足，那根本無法達(dá)到減肥的目的，而且還對(duì)身體更不健康。而且，吃素不僅不會(huì)變瘦，還可能會(huì)變胖！這是因?yàn)閳?jiān)持吃素很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。其中的就是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅以及維生素B12的缺乏，而維生素B12主要來源于肉類、動(dòng)物，乳制品等。維生素B12的缺乏會(huì)影響脂肪的代謝，脂肪無法代謝就變成肉肉屯在身上，導(dǎo)致體重不減反增。食素要注意營(yíng)養(yǎng)搭配我們平時(shí)可能會(huì)看到新聞里女明星的全素菜單，于是就有人想效仿，覺得食素一定又健康又能減肥。醒醒吧，人家明星都是有膳食營(yíng)養(yǎng)師搭配飲食、設(shè)計(jì)菜單的，所以才能有足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。