科學(xué)研究再證明——素食擊退6大疾病

　　1、防范

　　由于天然含有低豐滿脂肪、高纖維、及許多的植物生化素，素食有助于防范。在英國和德國進行的大規(guī)模研討標(biāo)明，與肉食者比較，素食者的發(fā)病率約低40%。在美國，對復(fù)臨安息日會成員的研討標(biāo)明，那些防止肉食的人患的風(fēng)險明顯減小。相同，像在我國等以植物性飲食為根本飲食的國家，的發(fā)病率要低許多。

　　幽默的是，遵照西方以肉食為基礎(chǔ)飲食的日本女性患的可能性是信仰更傳統(tǒng)的以植物為基礎(chǔ)飲食的婦女的8倍。

　　肉類和乳制品是多種，包括結(jié)、、和的原因之一。

　　哈佛大學(xué)對成千上萬的婦女和男人的研討標(biāo)明，常常食用肉類使患結(jié)的風(fēng)險增加約300%，高脂肪的飲食也促進身體發(fā)生雌，尤其是雌二醇。與雌二醇水平的升高有關(guān)。

　　近的一份陳述指出，食用動物脂肪的一組絕經(jīng)前婦女的發(fā)病率比食用動物脂肪少的一組婦女高三分之一。(植物脂肪無此不同)。

　　劍橋大學(xué)的另一項研討也標(biāo)明高豐滿脂肪的飲食與相關(guān)。一項研討標(biāo)明乳制品與風(fēng)險的有關(guān)。分解乳糖(牛奶里的糖)成為半乳糖的過程明顯損害。每天吃肉使腫大的風(fēng)險增加二倍，定時飲用牛奶則風(fēng)險增加一倍，而不常常食用蔬菜則使風(fēng)險增加近三倍。

　　素食者防止攝食與有關(guān)的動物脂肪，并獲得了豐盛的纖維、，和的植物生化素。此外，分析顯示素食者的血液含較高水平的“天然細胞”。這種白細胞專門攻擊癌細胞。

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長時間素食會出現(xiàn)這些問題

　　人體需求豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而不同的食物可以為人體供給不同的營養(yǎng)物質(zhì)，比如肉類食物就可以為人體供給特有的蛋白質(zhì)，一旦肉類食物攝入受到限制就會影響到身體內(nèi)蛋白質(zhì)的量，人體會表現(xiàn)出營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，身體抵抗力開端下降、簡略感覺到疲乏，頭發(fā)也會許多脫落。

　　長時間素食會導(dǎo)致身體短少一系列的營養(yǎng)物質(zhì)：一方面是會缺鋅，由于植物鋅的利用率相對要低一些，因而長時間茹素食的人簡略缺鋅，影響身體發(fā)育并降低身體抵抗力；另一方面會導(dǎo)致維生素B12的短少，維生素B12是造血進程以及神經(jīng)系統(tǒng)傍邊必備的一種維生素，基本上都存在于動物性食物傍邊，長時間茹素食很簡略導(dǎo)致維生素B12短少；此外茹素還會導(dǎo)致缺鈣，一些嚴峻素食主義者任何跟動物相關(guān)的食物都不吃，包括奶類、蛋類，長時間會出現(xiàn)鈣質(zhì)短少，會添加骨質(zhì)疏松癥出現(xiàn)的概率。

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長時刻吃素容易造成什么

　　在網(wǎng)上看到不少這樣的事例，女孩什么都好，便是身材有點胖，考慮再三決定減肥，為了健康減肥，每天只茹素食，很少碰葷菜。半年下來，體重減了十多斤?？墒悄程焱蝗挥疑细闺[痛，而且痛苦的感覺不斷加劇，并至右肩背部和右肩胛骨下角區(qū)，一小時后又出現(xiàn)惡心吐逆、大汗淋漓。后經(jīng)醫(yī)院檢查才知是膽惹的禍。

　　茹素咋就膽了呢？

　　有證據(jù)標(biāo)明，長時刻吃素可添加患膽的危險。由于人體內(nèi)的膽汁主要由產(chǎn)生，膽囊就像一座小水庫，起貯存濃縮膽汁的作用。人們進食，特別是進食油膩食物后，食物進入胃中刺激膽囊縮短，引起膽汁分泌，促進食物消化吸收?？墒牵绻L時刻以素食為主，含纖維素類的食物將或許影響膽汁的分泌與濃縮，使膽汁長時刻在膽囊淤積形成。