在懷孕期間，營養(yǎng)成分需求提升。美國飲食研究會發(fā)覺，純素飲食搭配足夠考慮懷孕期間的營養(yǎng)成分必須，但孕期和哺乳期間應填補維生素B12和維生素D。大部分醫(yī)師也提議孕媽媽填補鐵和葉酸片，盡管一般素食者所攝取的葉酸片比肉食者大量。 素食女性懷孕期產(chǎn)前子癇癥的患病率較低，而顯著更純。對素食者的剖析顯示信息，在中自然環(huán)境空氣污染物的水準遠遠地小于非素食者。 科學研究還說明，在有食材高敏體質(zhì)的家中，當女性在懷孕期間忌食造成的食材，包含牛奶、肉及魚，就不大可能基因遺傳給寶寶。喝純牛奶的媽媽通過自身的奶水把?？乖瓊魉徒o寶寶。這種抗原會造成氣。 素食少年兒童，也是有很高的營養(yǎng)成分需求，但素食足夠考慮這種需求。素食增加性命。 對幼年的小孩而言，食素者發(fā)展更為平衡，青春發(fā)育期的來臨時間覺不容易像肉食者那般出現(xiàn)異常提早，但終身的使用壽命比肉食者更長很多。

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　　實際上編這本書，我是有一點欲望的。不只是想讓大伙兒有時候吃素，更期待能為此讓大量人掌握到「素」的生活方式：不僅繞開肉和皮革制品，并且包含生雞蛋，羊毛絨和綢緞以內(nèi)的所有動物商品。 對比起吃素，身心健康環(huán)境保護的生活方式對這顆星體有至關(guān)重要的實際意義。

　　我們在書里專業(yè)教大伙兒怎樣用蔬菜水果餐廚垃圾制做環(huán)保酵素、倡導隨身帶杯子、盡可能不應用一次性餐具等……或許我們無法變成一個純素者，但大家能做的也有許多 。 沃克在哪篇短文中終寫到「實際上難題并不取決于獅子座和綿陽市可否有和諧共處的那一天，只是人們究竟喜不喜歡和一切的微生物，或者說存有，和諧共處。」 我想這是一個地球上每一個人都能參加的「大新項目」，關(guān)心人們，關(guān)心谷物和蔬菜水果，關(guān)心一切。

    素食飲食是選擇乳-蛋素食。 選擇素食飲食除開信仰、經(jīng)濟發(fā)展、生態(tài)保護層面的考慮到，更關(guān)鍵的是身心健康。必須遵照均衡飲食的標準，而乳-蛋素食的選擇早已盡量避免了小動物食品類的攝取。素食飲食令人堪憂的是蛋白、鈣、鐵、鋅、B族維生素等營養(yǎng)素的攝取，在素食飲食中提升牛奶和雞蛋，能夠 減少患缺乏營養(yǎng)的風險性，尤其是針對少年兒童、青少年兒童、孕媽媽、乳媽、患者及其胃口少的老年人，那樣的選擇也合乎營養(yǎng)成分和身心健康的必須。 適度選擇營養(yǎng)素補充品。 素食飲食假如不可以保證均衡飲食、有效配搭，非常容易導致營養(yǎng)素欠缺，提議素食者能夠 適度選擇、礦物類營養(yǎng)素補充品，尤其是嚴苛素食者，以防止少量營養(yǎng)素攝取不夠而引起的營養(yǎng)缺乏癥。