10、平底鍋微微加熱，倒油，包子收口朝下擺放至平底鍋里。11、開(kāi)中小火煎至底部變硬，呈淡黃色，煎的過(guò)程再準(zhǔn)備一些面粉水備用。面粉水做法：面粉加一些清水調(diào)勻即可。12、接著倒入面粉水，面粉水是包子的三分之一，然后再淋入一些食用油，蓋上蓋子，中小火燜煮15分鐘。13、看到?jīng)]有水分了，打開(kāi)蓋子，撒上蔥花、熟黑芝麻，再開(kāi)中小火煎3分鐘左右，煎至底部呈金黃色，這樣生煎包就做好了。

水煎包水煎包相對(duì)生煎包來(lái)說(shuō)，更常見(jiàn)一些，在北方地區(qū)，尤其是到了山東，很多街邊小吃都有水煎包，它的餡料不同于生煎包，而是多種多樣，可以是肉餡、三鮮餡、素餡等等，根據(jù)餡料的不同，售價(jià)也不同，便宜的一元一個(gè)，貴的兩元一個(gè)，反正都挺實(shí)在的。水煎包的做法水煎包做好之后，先在平底鍋中刷一層油，將包好的包子均勻地?cái)[在上面，蓋住燜煎5分鐘，掌握好淋水面糊的時(shí)間，底部呈焦黃色時(shí)，再翻面離火即成，水煎包厚實(shí)，松軟，成圓滾滾的發(fā)面饅頭狀，餡濃香可口，色香味俱佳。

11.分劑子，搟開(kāi)，放上適量餡。12.收口。13.合部做好餳20分鐘。14.鍋中入油，擺上包子，倒入清水約至三分之一處。15.加蓋，中小火，水將干時(shí)，淋入少許淀粉水。撒上芝麻，煎一煎就可以了。16.一般水干后包子也熟了，后煎制可讓底面金黃更香。小竅門：1、沒(méi)有淀粉可以淋些面粉水，這樣可以煎出冰花啦。