14、皮薄餡大，肉餡鮮嫩多汁，底部金黃酥脆、肉里松軟鮮香，咬一口，嘎吱一聲響，出鍋就吃掉了5個(gè)，好吃極了。高湯制作【準(zhǔn)備原料】豬大骨、雞爪或雞骨架、姜片、蔥結(jié)、高度白酒【制作過(guò)程】1、豬大骨和雞爪洗凈后涼水下鍋，放姜片、蔥結(jié)、白酒，大火煮開(kāi)，再煮3分鐘撈出用涼水沖洗干凈。2、接著把骨頭和雞爪放湯鍋里，加清水煮開(kāi)，再放姜片、一小塊陳皮、拍扁的胡椒粒大火煮5分鐘。

步驟7：蓋上蓋子，轉(zhuǎn)為旺火，水煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火，把水煮干。步驟8：開(kāi)蓋，這個(gè)時(shí)候可以看見(jiàn)包子變大也煎熟，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃，還可以撒些芝麻、香蔥。底部金黃色、包子香噴噴，很好吃。【sourcehe溫馨小貼士】1.每個(gè)鍋不同，火的大小不同，煎熟的時(shí)間略有差異，不管用什么鍋，只要倒入水煮，就可以開(kāi)蓋，包子就會(huì)煮熟。如果水太多，就要開(kāi)蓋，旺火煮，這樣就你把水煮鍋。包子底部也能煎至金黃酥脆。2.包子餡可以根據(jù)自己喜歡、豬肉、牛肉、雞肉、韭菜雞蛋等都可以做包子餡。3.包子、餃子、面條、煎餅都是用中筋面。做面包要用高筋面粉、蛋糕要用低筋粉面粉。4.生煎包與蒸包子的相同之處，包子皮、包子餡料做法都一樣。不同的是生煎包的包子個(gè)頭小皮更薄，烹飪方式普通的包子是蒸熟，生煎包子是煎、煮一體。

香噴噴的生煎包就出鍋了。個(gè)個(gè)松軟不塌陷，底部金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁，非常好吃。餡料都抱成了一個(gè)個(gè)子，很好吃。愛(ài)吃的朋友可以試一下哦。步驟step1把姜片和蔥絲泡在一起，揉捏一會(huì)兒，即成蔥姜水步驟step2將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜水，混勻步驟step把豬皮凍和肉餡融合，比例是1：1，沒(méi)有的話可以用高湯，只是要放進(jìn)冰箱凍一會(huì)兒