燕窩因有特殊效用而受到越來越多人的喜愛,特別是秋季，滋補(bǔ)再適合不過，但有許多朋友在初次購買燕窩時(shí)都遇到不知如何分辨真假、怎樣選得好選得對(duì)等問題所困擾，下面小編給大家介紹一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的方法：真燕窩：真品呈色，并有點(diǎn)不均勻，多少帶點(diǎn)燕毛、紋理不規(guī)則，絲狀結(jié)構(gòu)，在燈光下觀看不會(huì)完全透明，浸發(fā)后呈半透明晶瑩狀，燕盞身部位絲條狀明顯些，燕角部位則呈層層狀，并且浸發(fā)過的水清澈透明，只有些許微小雜質(zhì)，氣味在干時(shí)帶類似稻草及羽毛的特殊混合氣味，不太濃烈。煮燉后部分會(huì)溶化，有明顯雞蛋香味，口感方面盞身部分柔、順、滑，燕角則較爽口。優(yōu)等燕窩的特點(diǎn)：1、燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)的差異，即“發(fā)頭”，越大越是經(jīng)吃 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1.冰糖燕窩作用：養(yǎng)陰，補(bǔ)中材料：燕窩3-5克、冰糖做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，水超出食材即可，燉20-25分鐘左右。2.牛奶燕窩作用：美容養(yǎng)顏養(yǎng)陰：燕窩3-5克、冰糖、牛奶做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，出鍋后加入適量牛奶即可。3.雪梨川貝冰糖燕窩作用：材料：燕窩3-5克、雪梨一個(gè)、川貝適量、冰糖。做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉10-15分鐘左右，后加入雪梨川貝燉10分鐘即可。4.蜂蜜燕窩作用：美容，對(duì)于有極大作用材料：燕窩3-5克、蜂蜜做法：將燕窩放入燉盅中，隔水慢燉20-25分鐘左右，出鍋冷卻后加入適量蜂蜜即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

4．火烤區(qū)別燕窩：用火點(diǎn)燃燕窩片，假燕窩在點(diǎn)著中因?yàn)閰⒂袣堅(jiān)鼤?huì)構(gòu)成噼里啪啦的火苗。5．區(qū)別漂白燕窩：侵泡燕窩一兩分鐘，用手磨擦幾回，假燕窩會(huì)讓指頭粘有生物學(xué)味兒，無燕窩蛋青味，燉后泡發(fā)率不太好。漂白燕窩。6．刷膠燕窩區(qū)別：歷經(jīng)點(diǎn)膠的燕窩在侵泡之后嗅到生物學(xué)味兒，用指頭擦拭之后構(gòu)成黏性。漂白燕窩十全十美。7．復(fù)染燕窩區(qū)別：復(fù)染的燕窩好簡(jiǎn)略區(qū)別，自來水侵泡或是燒開之后水里有顏色，真實(shí)的血燕顏色火山巖石，在侵泡或燒開后都不簡(jiǎn)略使水復(fù)染。人工血燕 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

追溯食用燕窩歷史，可謂是眾口不一。有人認(rèn)為歷史可以追溯到1500年前的中國(guó)唐代，是被中國(guó)航海的水手從南洋暹羅一帶帶回，并當(dāng)作御膳供奉給皇上。在那個(gè)年代，食用燕窩是皇帝的特權(quán)。乾隆幾次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。一直到光緒朝御膳，每天都少不了燕窩菜。中國(guó)人食用燕窩已有500多年的歷史，而明代鄭和是中國(guó)食用燕窩，據(jù)記載，早在鄭和下西洋時(shí)，遠(yuǎn)洋船隊(duì)在海上遇到了大風(fēng)暴，停泊在暹羅灣（現(xiàn)在泰國(guó)灣）的一個(gè)荒島處，食物緊缺。他們無意中發(fā)現(xiàn)了藏在懸崖峭壁上的燕窩。于是鄭和就命令部屬采摘．洗凈后用清水燉煮，用以充饑。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制