揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。3.豬肉餡，加入生抽，老抽，耗油，白糖拌勻，分三次加入50克清水，攪拌上勁，在放入鹽，香油，姜粉，胡椒粉拌勻。4.發(fā)酵好的面團(tuán)揉出氣體，搓長(zhǎng)。5.分成18克一個(gè)的小擠子。6.拿一個(gè)小擠子，搟扁，包上肉餡即可。7.鍋中放油，油熱，改小火，擺入包子。8.大火煎兩三分鐘，包子底部變硬即可。9.倒入一碗熱水，沒(méi)過(guò)包子三分之二即可。蓋上鍋蓋，中火燜十分鐘。注意留意鍋中的水量。10.zui后大火收汁，撒上芝麻蔥花即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

清水的用量一定要掌握好，因?yàn)榘油耆克恼魵鈦?lái)成熟。如果水量太多，包子的皮就會(huì)發(fā)不起來(lái)，如果水量太少，包子成熟度就會(huì)受到影響。所以，我們把水量控制到剛剛沒(méi)過(guò)包子的1/3。煎制過(guò)程中，不要揭蓋，直到聽(tīng)到鍋內(nèi)發(fā)出嗞嗞的聲響，才可以揭蓋。豆腐餡煎包——兒時(shí)的美味食材：豆腐、海米、蝦皮、蔥姜配料：鹽、生抽、蠔油、香油、醬油做法：1.處理食材：豆腐改刀切成小丁，然后用刀剁幾下，不需要太細(xì)；海米提前泡發(fā)剁細(xì)；蔥姜切末。2.起鍋燒油，油熱后先將蔥花下鍋一會(huì)后，將蝦皮和海米下鍋，防止炸糊，爆出香味。3.然后將豆腐下鍋翻炒均勻，炒出香味，不需要炒的過(guò)于焦黃，這樣會(huì)影響口感。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【洋蔥芹菜煎包】【制作食材】洋蔥，芹菜，胡蘿卜，雞蛋，蠔油，十三香，食用鹽，生抽，雞汁，食用油，餃子皮，水淀粉【制作步驟】1、接下來(lái)咱們一起把要用到的材料全部準(zhǔn)備齊全吧。準(zhǔn)備一顆洋蔥，一顆芹菜，一根胡蘿卜，兩個(gè)雞蛋，適量的餃子皮。以上就是咱們做這個(gè)洋蔥芹菜煎包所用到的主要食材，接下來(lái)開(kāi)始準(zhǔn)備一下調(diào)味料。準(zhǔn)備適量的蠔油，十三香，食用鹽，生抽，雞汁，食用油。全部準(zhǔn)備完成之后，咱們就可以開(kāi)始今天這個(gè)洋蔥芹菜煎包的制作了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制