餐飲廚房需要安裝消防系統(tǒng)嗎

餐飲廚房不僅是生產(chǎn)制作美食的地方，同時也是產(chǎn)生大量明火的場所，里面有很多的危險品，稍有不慎就會造成嚴(yán)重的火災(zāi)事故，所以餐飲廚房要做好消防措施。那么，餐飲廚房需要安裝消防系統(tǒng)嗎？下面隨小編一起了解下吧！

氣體滅火系統(tǒng)：廚房炒菜時所用明火一般都是由液化氣或燃燒產(chǎn)生的，而且因?yàn)閺N房有食用油的原因，一般情況下使用水或泡沫滅火是不實(shí)用的，好還是用氣體滅火比較好，不過呢氣體滅火系統(tǒng)造價較高。

油煙還容易使皮膚長斑點(diǎn)

油煙還容易使皮膚長斑點(diǎn)并且容易老衰老，附在皮膚上的油煙會影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子，血管生長因子和細(xì)胞活性下降。 隨著時間的流逝，皮膚將會變得松弛且沒有彈性，充滿，灰暗又粗糙。

在烹飪的時候所產(chǎn)生的油煙，容易導(dǎo)致惡化現(xiàn)象和增加的發(fā)病風(fēng)險，這是由于食用油在烹飪過程中處于高溫狀態(tài)之下而產(chǎn)生的油煙，含有大量的有害物質(zhì)，對呼吸系統(tǒng)有較大的影響。

廚房不通風(fēng)且在烹飪時,整個廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大

廚房不通風(fēng)且在烹飪時，整個廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大而且油煙到處都是，很影響人的視覺，存在危害性。

如何解決廚房油煙問題

1、保持廚房的通風(fēng)良好，不在封閉環(huán)境下烹飪;

2、選用吸油力度大的抽油煙機(jī)，且定期清潔抽油煙機(jī); .

3、抽油煙機(jī)的合理使用，早開晚關(guān)，在起煙前就開，烹飪結(jié)束后開-會兒再開;

4、升級廚房設(shè)備:用微波爐、電磁爐、烤箱等代替燃?xì)庠?。用不粘鍋代替?zhèn)鹘y(tǒng)炒鍋;

5、保持爐灶及鍋底的清潔,以確保充分燃燒，而減少有害氣體的產(chǎn)生。

6、良好的烹飪習(xí)慣：

動植物油的成分是飽和及不飽和脂肪酸的甘油、三酯,其密度一般為

動植物油的主要成分是飽和及不飽和脂肪酸的甘油、三酯，其密度一般為0.95~0.98g/mL,不溶于水。食用油的閃點(diǎn)一般在300°C以上，明顯高于一般的燃油和潤滑油，因此從點(diǎn)燃特性來說，食用油較為安全。對其持續(xù)加溫時，油層上方的蒸氣濃度很快就達(dá)到可燃極限之內(nèi)，食用油就很容易被點(diǎn)燃。當(dāng)油層溫度達(dá)到360~370°C以上時均會發(fā)生自燃，油溫迅速升高至400~600°C。因此，食用油火體現(xiàn)出熱釋放速率高、蔓延速度快等特點(diǎn)，并且由于燃燒介質(zhì)整體溫度偏高以及在燃燒過程中會因成分變化而導(dǎo)致自燃點(diǎn)降低(試驗(yàn)證明食用油燃燒時其部分熱分解產(chǎn)物的自燃點(diǎn)在65°C左右)等情況，若無有效的降溫手段，極易導(dǎo)致滅火之后發(fā)生復(fù)燃。