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盡管一般情況下，我們不會吃太多亞，但在我們的日常生活中，亞的轉(zhuǎn)化率并不高，還是要提醒各位爸爸媽媽，遠離加工肉制品和腌漬食品，盡量不要做得太多，要一口氣吃完！

另外，保證每天攝取 C也能減少亞的轉(zhuǎn)化，所以媽媽在寶寶能接受水果的情況下保證攝取量哦！

鈉

常用的保鮮劑就是我國大部分飲料中都含有的保鮮劑——苯甲酸鈉！

為何稱我國，因為事實證明苯甲酸鈉具有一定毒性，歐盟兒童保護協(xié)會認(rèn)為苯甲酸鈉不適合用于兒童食品，日本更嚴(yán)格地控制其使用，盡管其老大哥美國沒有說明，也建議父母們不要給孩子吃含有苯甲酸鈉的飲料或食品

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因為苯甲酸鈉價格便宜，在我國的大部分飲料、食品和餡料中都有使用，許多已棄用苯甲酸鈉的地方通常會改為山梨酸鉀，山梨酸鉀是目前世界上三大主流防腐劑之一，未經(jīng)檢測或檢驗為有毒物質(zhì)，但會對肝i造成一定負(fù)荷，因此也不建議父母給孩子食用。

怎么做？永遠不要完全不吃無防腐劑的食物，好嗎？什麼葡萄糖氧化酶，溶菌酶之類的復(fù)合防腐劑壯壯媽都不跟大家說，總之，買食品和小吃的時候還是需要媽媽們擦亮眼睛看看分表，謹(jǐn)慎選擇以上三種防腐劑給孩子吃。此外，還有一件事需要注意，大公司大品牌的選擇，在食品方面，壯壯媽一直堅信貴是有道理的，即使加了防腐劑，大公司也會把價格降到更安全的水平。正如大多數(shù)較可靠的防腐劑，用于防腐好的冰淇淋、海鮮或肉類產(chǎn)品，其中聚賴氨酸本身就是氨基酸，少量使用不僅無害，而且對人體有益。

因此，整體而言，防腐劑并非都那么可怕，有些確實有害，有些仍可利用，各位家長擦亮眼睛咯。

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食物添加劑副作用

被廣泛接受的美國食品和藥i物管理局的食品添加劑清單是安全的。盡管還沒有進行任何測試，但是科學(xué)界普遍認(rèn)為它是安全的。成分清單上的這些物質(zhì)約有700種。清單上有幾個例子，比如瓜爾豆、糖、鹽和醋等等。這個清單在不斷演變中被評估。

國會將制定安全標(biāo)準(zhǔn)，添加物“應(yīng)合理，且在使用時不會造成傷害”。但是，有些物質(zhì)雖然對人和動物有害，卻是允許的。只有百分之一的人會被認(rèn)為是有害的。這一安全標(biāo)準(zhǔn)旨在保護消費者，并限制危險物質(zhì)的攝入量。舉例來說，有些人對亞硫酸鹽過敏，他們的反應(yīng)可能輕微也可能很嚴(yán)重。食物過敏者應(yīng)該檢查一下食品標(biāo)簽以保護自己。

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糧食生產(chǎn)商有許多理由在食品中加入各種天然或人工添加物。比如，為了延長貨架期，提高色澤和質(zhì)感，已經(jīng)改進了口味，使食品更吸引人。一些成分是天然的，而更多的則是人工合成的。

也許我們認(rèn)為少量的添加劑消費不會危害健康，但是美國的一項調(diào)查表明，每一個美國人一年要攝入5磅添加劑。另外，常見的糖類添加劑的消耗量每年增加135磅。這就是說，飲食中含有大量加工食品的人，將會攝入更多的食品添加劑和人工成分，而且這個數(shù)字還在增長。

添加劑和食物中的人工成分不僅不安全，而且?guī)缀趸蛲耆珱]有營養(yǎng)價值。很多曾獲批準(zhǔn)使用的添加劑后來被清除出市場，或者需要有明顯的警告標(biāo)識。以前，糖和甜精都被用作人工甜味劑，是典型的例子。另外，味精、天冬甜素等沒有警示標(biāo)志的添加劑也會導(dǎo)致健康問題，包括導(dǎo)致、腹瀉、思維混亂、記憶力減退及等。

氨基酸包括苯丙氨酸、天門冬氨酸和，是構(gòu)成天冬氨酸的三大成分。一些人認(rèn)為，天冬氨酸中的氨基酸和食物中的氨基酸一樣。但是有些研究發(fā)現(xiàn)情況并非如此。人們已經(jīng)知道，冬氨酸會使血液中的氨基酸含量迅速增加，而食用天然食物蛋白則不會發(fā)生這種情況。

對于苯丙i酮尿癥患者的不安全，天冬氨酸是沒有爭議的。這種患者無法將苯丙氨酸轉(zhuǎn)化成酪氨酸酶。高濃度的苯丙氨酸可導(dǎo)致腦損傷。所以患有這種病的病i人好避免含有天冬氨酸的食物。

眾所周知，少量甲i醇也對人體有害。造成腦腫脹、失明、胰i腺功能紊亂、心肌i炎i癥等。美國食品和藥i物管理局宣稱，少量的對健康沒有任何影響。這個說法顯然是沒有道理的。由于已有許多報道稱，天冬氨酸可導(dǎo)致頭i痛、情緒不穩(wěn)、惡心、腹瀉、睡眠紊亂、、視力減退、思維混亂，甚至驚厥等副作用。另外，天冬氨酸對于兒童尤其危險。

毫無疑問，盡可能地避免添加物和人工合成食品，多吃新鮮蔬果、蔬菜和全谷類食品是明智的。這樣可以使身體更健康。

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綜觀這幾起食品安全事件，究其原因主要是人的問題，而非食品添加劑本身。人們吃飽了就吃安了。發(fā)現(xiàn)癥結(jié)，就得對癥下藥。首先要加強食品安全知識的普及，使越來越多的消費者意識到在食品中可適量加入食品添加劑。

同時，還需要加強監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違i法犯i罪行為，尤其是要“懲治到人”，對違i法企業(yè)、法定代表人、主要負(fù)責(zé)人等直接負(fù)責(zé)的主管人員及其他直接責(zé)任人員進行嚴(yán)厲處罰，對情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的食品安全違i法犯i罪行為，依法從重處罰，從而規(guī)范和約束企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，維護消費者的利益，也是我們必須正視的問題。

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植脂末也叫“奶精”、“咖啡伴”，有多種風(fēng)味，可以調(diào)香、調(diào)色、增味等功能，是一種常見的食品添加劑。

咖啡i因飲料、牛奶飲料、速溶奶粉、冰激凌等，還有食品，如溶麥片、山藥粉、面湯、方便食品、面包、餅干、沙司、巧克力、米粉、奶油等，一般都含有植脂末成分。

植脂末的“功”和“用”

植脂末可改善內(nèi)部組織，增加香味，增加油脂含量，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡制品的“良伴”。