氯化鈣在食品中的作用：氯化鈣的用途包括防止食物變質(zhì)，人們常用它作為食物防腐劑，還有助于保持食品新鮮度，巴氏奶在加工過(guò)程中消減了大量鈣，而添加少量氯化鈣可以幫助凝固，氯化鈣也是奶酪很重要的添加劑。

氯化鈣也是塑料和滅火器中的添加劑，在廢水處理作為助濾劑，在高爐中作為添加劑來(lái)控制原料的聚集和粘附從而避免爐料沉降，在織物軟化劑中起到稀釋劑的作用。

石油工業(yè)中，氯化鈣用于增加無(wú)固相鹽水的密度，也能加在乳化鉆井液的水相中用來(lái)抑制粘土的膨脹。作為助熔劑在戴維法電解熔融氯化鈉生產(chǎn)的過(guò)程中作為助熔劑起到降低熔點(diǎn)的作用。制作陶瓷時(shí)會(huì)將氯化鈣作為材料成分之一，它會(huì)使黏土顆粒在溶液中懸浮，這樣注漿時(shí)陶土顆粒用起來(lái)更容易；

精制工業(yè)鹽不同于海鹽，顆粒細(xì)小，比表面積很大，溶解速度快，但是，工業(yè)鹽因?yàn)轭w粒太細(xì)，很簡(jiǎn)單夾帶形成浮鹽，在化鹽過(guò)程中，表現(xiàn)出徹底不同于海鹽的特點(diǎn)，那精制工業(yè)鹽的主要成分是什么呢？

工業(yè)精鹽廠家主要成分是氯化鈉，還含有少數(shù)鈣鎂離子和硫酸根離子以及部分固體不溶物，這里面沒(méi)有什么事情，重金屬在工業(yè)鹽中的含量手頭暫無(wú)數(shù)據(jù)，不過(guò)從常見(jiàn)用途上來(lái)看，工業(yè)鹽中重金屬含量應(yīng)該極低才對(duì)。精制鹽高品質(zhì)精制鹽、多品種營(yíng)養(yǎng)鹽，對(duì)人體因缺鐵、鋅、鈣等元素形成的各種疾病，具有較好的保健作用，應(yīng)該大力提倡食用。 至于為什么到處都在說(shuō)工業(yè)精鹽是，是因?yàn)槌醺咧械幕瘜W(xué)老師許多會(huì)這么教，媒體也會(huì)這么叫，可是為什么這么叫呢？因?yàn)槭且环N鹽，許多時(shí)分工業(yè)上用，所以被泛指了。只是等雜質(zhì)含量較少，在1%以下。

工業(yè)精鹽是氯化鈉、 氯化鎂、 氯化鈣，也被稱(chēng)為"氯"。為什么鹽消融雪嗎？這是由于他們是易溶于水（雪），凝固點(diǎn)降低到零，例如氯化鈉溶解在水的冰點(diǎn)是 10 c，氯化鈣是 20 攝氏度，上升到 30 攝氏度。工業(yè)精鹽在工業(yè)上的用處很廣，是化學(xué)工業(yè)的根本原料之一，被稱(chēng)為“化學(xué)工業(yè)”。根本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、、純堿、氯化銨、等主要是用工業(yè)鹽為原料出產(chǎn)的。由于咸水的冰點(diǎn)是低于冰點(diǎn)的水，所以，當(dāng)鹽溶解在水中不易后凍住。工業(yè)精鹽也有明顯的水分時(shí)環(huán)境溫度時(shí)它是濕就很容易吸收水分迅速溶解。