谷物主導(dǎo)，食材多元化 谷物是素食主義者動能的關(guān)鍵來源于，能出示糖分、B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維素等；全谷物營養(yǎng)元素更豐富，應(yīng)當適當提升。

       素食主義者不可以挑食，每日攝取的食材應(yīng)少12種，每星期少25種。 每日50~80克大豆，多挑選發(fā)醇豆類食品。 大豆含有蛋白質(zhì)食物、不飽和脂肪、B族維生素等。發(fā)醇豆類食品帶有一定量的維生素B12，豆腐乳、水豆豉、油炸臭豆腐、郫縣豆瓣醬、生抽等可常吃。 大豆食材與谷物配搭，可充分發(fā)揮蛋白相輔相成的功效，令營養(yǎng)成分明顯增強。 

       常吃堅果、藻類和菌菇 1. 干果含有蛋白、不飽和脂肪、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有利身心健康。 2. 藻類植物中帶有較多的歐米伽3油酸。 3. 菌菇帶有豐富多彩的礦物質(zhì)和真菌多糖類，可做為素餐群體維生素和礦物質(zhì)的關(guān)鍵來源于。 全素者每日應(yīng)吃堅果20~30克，藻類植物或菌菇5~10克。

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?想吃出苗條，食物選擇是關(guān)鍵

　　愛吃出纖細，食物挑選是重要

　　假如想根據(jù)素食來減肥瘦身，就應(yīng)當以素食主導(dǎo)，而不是我們在銷售市場上所看到的精制生產(chǎn)加工過的白面粉、既食面、生日蛋糕等易于消化的食物。素食包含谷類、全麥面粉產(chǎn)品、豆類食品、翠綠色或黃色的蔬菜這些。對糖份高及高脂肪的素食要有節(jié)制性地服用。 吃慣肉類者一開始素食減肥瘦身時，別急功近利，可由淺入深，從每頓飯試著吃兩碟葷菜剛開始，等融入后再慢慢降低肉類及精制食物，漸漸地轉(zhuǎn)為以素食主導(dǎo)。

　　素食的歸類實際上素食是有很多歸類的，有一部分是純素食主義者，可是一些并并不是：純素食主義者：這類便是只是服用植物性食品。不吃：肉類食品、家禽、淡水魚、牛乳、生雞蛋、乳酪、純蜂蜜。除此之外，也要防止：皮革制品，皮毛，綢緞，羊毛絨，香皂和小動物源性商品護膚品。乳素素食主義者：吃植物性食品、牛乳、乳制品、蛋。

　　可是不吃肉類食品、家禽、淡水魚。延展性素食主義者：一般全是吃植物性食品，但也不是徹底的素食主義者，依然會有時候食用魚、家禽、肉等。 由此可見并并不一定的素食主義者全是純素食，其實我本人覺得第三種從身心健康的視角而言是是的。 由于許多營養(yǎng)元素是素食里邊沒有的，實際上均衡才算是是的。

    歷經(jīng)許多次的擔心和自身抗爭以后，硬著頭皮、跺跺腳，下決心，果斷，改吃素吧。 非常好，尖肉早已被世衛(wèi)組織列入了二類致癌物質(zhì)，聽起來就挺可怕的，還能否讓朋友們開心的玩樂了？吃個飯罷了，必須那么用勁的嚇唬人嗎? 離海灘近的還行，能夠多吃些海鮮產(chǎn)品的，但是沿海城市終究是數(shù)，大家大部分中部地區(qū)的人該怎么辦，海貨運往內(nèi)陸地區(qū)，都貴的要死了，我們又沒礦，買不起啊。 一不做、二不休，決策剛開始吃素。 植物性食物和動物性食物帶有的營養(yǎng)素不一樣，一些營養(yǎng)素在動物性食物中含量較多，植物性食物含量較少，有某些營養(yǎng)素在植物性食物中含量低到基本上沒有。 因此，吃素也不可以盲目跟風的吃，還要搞好攻略大全，原本吃素的目地便是為了更好地身心健康，別下了那么大信心，費了九牛二虎之力，終究鬧得反倒不健康了。