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方便菜,方便了我們的生活,更是得到白領(lǐng)人士的喜愛。隨著人們生活節(jié)奏的加快,看上去復雜難做的“硬菜”已經(jīng)很少有人有時間去親自下廚烹飪了。半成品菜走俏市場,但是值得注意的是“半成品菜”雖然方便,但需要超市和消費者共同把好食材質(zhì)量關(guān)??旖莶嗣刻觳少徯迈r的食材,以衛(wèi)生的初級加工、加以營養(yǎng)的搭配、并搭配給您。 “半成品菜”其實是“預加工過的食材”,消費者購買時一定要把好食材質(zhì)量關(guān),購買前要問清加工時間、包裝日期、保質(zhì)期限,注意超市存放溫度是否得當,“購買分量以'夠吃'為標準,盡量只買當天就能吃掉的分量,買回家不要再存放。
半成品菜主要的消費群體是上班族,這些人工作一天很忙回家也累了,如果自己去菜市場買菜不光累,而且炒一個菜要準備半天很麻煩,但要是天天下館子吃,又太貴了,這種半成品菜就成了他們的首先的選擇。
半成品菜不用洗菜切菜,非常節(jié)省時間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全,就是不會搭配主菜的煩惱,這種半成品菜讓顧客省力不少,而且學到不少配菜知識。
凈菜的操作要點
1、清洗的目的是除去蔬菜殼面沾附的泥沙、塵埃和大量的微生物,噴過防治了病蟲害藥劑的原料,更應注意洗凈,清除藥害,一般需用0.5%~1.0%鹽酸溶液或0.05%~0.1%高錳酸i鉀液或每公斤600毫克濃度的漂白i粉先浸泡數(shù)分鐘,再洗凈藥劑。常見的洗滌設(shè)備有旋轉(zhuǎn)滾筒式?jīng)_洗機,刷式清洗機,振動式清洗機和組合式清洗機。蘇州真滋味美食食品有限公司是一家專業(yè)制造半成品方便菜的企業(yè),歡迎大家有需要的來電咨詢哦。
2、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。
3、凈菜的保鮮處理一般有預冷、涂蠟、化學處理、植物激i素處理等幾種方法。
4、凈菜的包裝一般采用塑料薄膜袋,兼有包裝和氣調(diào)貯藏功能。每個包裝都要標明商品名稱、重量或數(shù)量、品種、產(chǎn)地等。
1、蔬菜采收的總原則是及時而不損,達到保證質(zhì)量減少損耗的目的,不同蔬菜,采收的成熟度,時間和方法不同視具體情況而定。2、根據(jù)堅實度、清潔度、大小、重量、顏色、形狀、成熟度、新鮮度,以及病蟲感i染和機械損傷等各方面對蔬菜進行分級,通常分極的級別有特i級、一級、二級和三級,凈菜加工原料,應選擇特i級和一級品。熱烈祝賀我司又增三家加盟店蘇州市平江區(qū)王天井巷是一個熱鬧的巷子,這里緊鄰觀前街,附近都是蘇州老居民,方便菜需求量大。3、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。