品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)

其實(shí)并不是所有的店面都裝修豪華才能吸引客人進(jìn)來消費(fèi)，有時候卻恰恰相反對于收入水平一般的人來說，裝修豪華的餐飲店在他們心中會覺得里面的消費(fèi)會很高，因此他們會選擇裝修舒適簡潔的餐飲店來就餐。從這樣的消費(fèi)心理來考慮餐飲裝修并不是越豪華越好，它必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖杖胨揭约安惋嫷晁谖恢弥車南M(fèi)群體來確定風(fēng)格及檔次。餐廳店面裝修的時候，除了大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備外，也要注意使餐飲更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。

餐飲店的建筑必須注重突出地區(qū)特色

在做餐飲店裝修時，這個時代的特點(diǎn)也是不容忽視的，餐飲店的建筑必須注重突出地區(qū)特色，民族特色，還有就是餐飲文化特點(diǎn)，讓人感覺故事性十足，也是讓食客舒心的一種。有一些餐飲店通過增強(qiáng)門面動感，使店外觀富于變化。例如在臨街門面形成凹進(jìn)、空等變化，使商業(yè)街連續(xù)性空間產(chǎn)生中止或轉(zhuǎn)折，并形成活躍的可讓行人駐足觀望的中介空間，它能誘導(dǎo)行人的停滯行為及注意力，有效地招攬顧客。

很多朋友在裝修餐飲店時候，在設(shè)計(jì)上加入太多沒必要的東西了。整個店面看起來十分繁瑣，這種裝修設(shè)計(jì)出來的效果沒有簡約設(shè)計(jì)的效果好。要更多地展現(xiàn)出餐飲店的主題和簡約之美。餐飲店裝修設(shè)計(jì)中，我們可以看到很多被忽略的細(xì)節(jié)，比如說一些墻角的位置，處理不好，容易弄臟也不好清理。把整體空間效果嚴(yán)重降低，這些我們都是要避免的。一些墻角位置首先我們可以把它設(shè)計(jì)成不是死角，或者在角落位置放置一些綠植，來進(jìn)行美化空間。

顧客在店里滯留時間會決定產(chǎn)品成交量。因?yàn)闇?0秒的客戶和10分鐘的客戶，在和產(chǎn)品接觸的機(jī)率上顯然后者占優(yōu)勢，接觸機(jī)率越高則成交可能性就越大，所以他們主張盡量拉長這個動線。提高營業(yè)額，就可以想辦法讓顧客多消費(fèi)，菜品種類會增加，導(dǎo)致材料成本和人工成本相應(yīng)提升。(一般不主張做這類型餐飲，利潤率不高)。提高營業(yè)額，店內(nèi)裝飾飾裝修會讓客人產(chǎn)生希望長時間滯留的欲望，可以從布局、燈光、色彩、飾品等方面入手。