拌餡機(jī)是肉類工業(yè)加工腸類制品中常見的攪拌設(shè)備。其用途是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌，使原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要。真空滾揉機(jī)，運(yùn)行平穩(wěn)噪音小性能可靠，是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單。

拌餡機(jī)是采用同類產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合我公司的相關(guān)工藝特點，自行研制開發(fā)的。是攪拌物料的必備設(shè)備，該機(jī)效率快、便于操作，攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。是制做風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、肉丸類產(chǎn)品的設(shè)備。該機(jī)適合于大中專院校食堂，賓館，食品加工廠等單位混合物料，也可供制藥，化工原料廠等單位調(diào)制原料之用。

利特機(jī)械全自動真空拌餡機(jī)特點

 1.整機(jī)采用304不銹鋼制造，易于清洗，美觀大方，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

 2.在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹，彈性好，色澤鮮艷，能大限度地提高蛋白質(zhì)。

 3.采用雙速雙功率，根據(jù)混合填料的類型和工藝，選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的操作方式進(jìn)行攪拌。

 4.所有真空密封裝置均由符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量密封件制成。

 5.密封上蓋和卸料門采用優(yōu)聚酯橡膠圈，操作方便，可靠耐用。

 6.雙軸為實心進(jìn)口，平行攪拌，拌料均勻，可將物料拌合、拌散。

 7.扇形攪拌尺，可以任意拆卸，具有正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)功能。
丸子餡真空混合拌餡機(jī)型號

設(shè)備優(yōu)勢：

1、整機(jī)采用食品級不銹鋼材料制作，可靠耐用，易于清洗。

2、采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料箱中翻動的同時還做圓周運(yùn)動，物料充分混合均勻，達(dá)到的攪拌效果。

3、正反轉(zhuǎn)自由控制，自動出料。

4、主軸軸承與料箱分離，徹底杜絕軸承油污對物料的污染

拌餡機(jī)也叫攪拌機(jī)，該機(jī)可進(jìn)行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的肉餡纖維細(xì)化，粘度增加，以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，富有彈性，的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡料的松、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要程序。