喝白酒的好處：

1、去除濕氣常年的工作勞累，有不少人到中年以后會患上、、體內(nèi)濕氣重等癥狀。

夏天如果喝啤酒，會加重這些病癥，相反，適當(dāng)喝些白酒可以，去除體內(nèi)濕氣。

2、開胃消食

在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當(dāng)然過多飲用會導(dǎo)致腸胃不適。除此之外，白酒也是很好的烹飪調(diào)味品，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。

3、消除疲勞和緊張少量飲用白酒，通過酒精對大腦和的作用，起到緩解疲憊，松弛神經(jīng)的功效。白酒能夠刺激血液循環(huán)，飲用者的身心會處于比較松弛的狀態(tài)，少量飲用后會倍感輕松。但不要過量飲用，那會使我們的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

白酒的存儲時間是多長？

雖然白酒由于酒精度數(shù)高，并沒有保質(zhì)期之說。但是它的儲存也并非是無期限的，對于白酒的儲存時間，香型不同所需要儲存老熟的時間也不一樣。一般來說，口感更為復(fù)雜的濃香型、醬香型等白酒更耐存，而清香型、米香型等講究口感清爽的白酒，儲存時間是不宜過長的。

故此，業(yè)內(nèi)有著“清1濃3醬5”的說法，也就是清香型白酒的基酒儲存一年、濃香酒儲存3年，醬香酒儲存5年。但實際上這個說法針對的應(yīng)該為基酒出廠的儲存標(biāo)準(zhǔn)，因為很多白酒，存放時間超過了五年，口感其實還可以繼續(xù)更上一層樓，酒質(zhì)并不會下降。

當(dāng)然，若是想要追求蕞佳的口感，白酒的儲存也并非是沒有期限的。如醬香型白酒，一般超過十年的醬香老酒，酒體的協(xié)調(diào)性已經(jīng)有所下降，更適合與新酒按比例勾兌著喝，而不是直接喝。而能讓新酒無需時間沉淀，即可快速老熟也是老酒的珍貴之處。

白酒喝起來味苦是怎么回事？

純糧酒當(dāng)中如果帶有一些苦味是非常正常的，反而是體現(xiàn)了你喝下口的酒是純糧酒。很多人在喝酒的時候，其實被日常當(dāng)中的一些白酒味道所欺騙，市場當(dāng)中絕大多數(shù)的酒都是酒精勾兌酒，為了能夠讓酒的口味變得更好會在里面加入一些香料，也因此會掩蓋白酒當(dāng)中的苦味。多數(shù)人在認知當(dāng)中就認為，真正的糧食酒口感應(yīng)該是非常醇香綿軟的，喝起來的白酒味道也不刺喉，也因此一部分人會認為喝下口的時候，感覺到白酒有苦味就是假酒。

其實這樣的想法是錯誤的，因為市場當(dāng)中的純糧酒非常少，也因此在喝白酒的過程當(dāng)中會有可能就會讓酒精勾兌酒形成的味道造成欺騙，也因此在喝到真正的純糧酒的時候，也不能夠分辨出來，這是真正的純糧酒。白酒當(dāng)中有苦，主要是因為酒中含有酚類化合物和醛類化合物，這些都是純糧酒的特征，糧食酒在釀造的時候，原料當(dāng)中可能會出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，如果這時候發(fā)酵池的溫度過高的話，會導(dǎo)致白酒釀造中帶有一些苦味，這些苦味，因為是很難去除的，也因此如果喝到的白酒有苦味也是正常的味道，說明這種酒是從釀造的過程中得來的。

如何鑒別白酒的好壞？

從色澤方面看來白酒的優(yōu)劣：

酒體中是不含懸浮物質(zhì)，也不會出現(xiàn)沉淀。將酒瓶倒放，然后對著光線辨別它里面是否含有懸浮物，是否出現(xiàn)了渾濁。如果在冬天，可能會出現(xiàn)沉淀情況，但只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，那么就說明就的質(zhì)量是好的。

將白酒取少許倒入手心，雙手快速磨擦，直至手心里面的酒揮發(fā)完全。這時候你可以用鼻子聞一下手心。如果什么味道都沒有或者只有少許的酒精味，那么這個酒要么就是酒精勾兌的，要么就是糧食含量少。糧食成分高的酒，經(jīng)過雙手磨擦之后，會有一種稍微帶點臭的酒曲味。

所以說，純糧食酒、散裝白酒，不代表是不是好酒，只是體現(xiàn)白酒的原料、包裝情況。好酒應(yīng)該具有本品固有風(fēng)格，香型口感突出，沒有雜味，復(fù)合香突出，不能簡單到糧食酒就是好酒的蕞低標(biāo)準(zhǔn)。