擦洗的時(shí)候怕弄不干凈，又怕用力過(guò)猛給擦掉了原有的光澤度，其實(shí)用一些化學(xué)的小知識(shí)很容易就可以清洗干凈的：

方法：把做菜時(shí)切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后用來(lái)擦拭不銹鋼制品。擦完之后再用凈水沖洗擦拭干凈即可。

優(yōu)點(diǎn)：不傷表面光潔度。

原理：利用烤過(guò)胡蘿卜的小小酸性。

舉例論證

不銹鋼電熱水壺的清潔與保養(yǎng)：為延長(zhǎng)水壺的使用壽命，應(yīng)按時(shí)清除壺內(nèi)的礦物積淀物。

現(xiàn)在很多餐飲的行業(yè)或部門(mén)都在使用不銹鋼餐具，但是同時(shí)又發(fā)現(xiàn)一個(gè)很普遍的現(xiàn)象，就是他們的不銹鋼餐具是越用越黯淡無(wú)光的，只有數(shù)的酒店會(huì)注重保持不銹鋼餐具的色澤。導(dǎo)致餐具失色的主要問(wèn)題就是這些行業(yè)或部門(mén)他們不注重對(duì)不銹鋼餐具的保養(yǎng)，沒(méi)有對(duì)清潔工人提出明確嚴(yán)格的清洗要求。那么，不銹鋼餐具要怎么保養(yǎng)才能使其色澤基本保持光亮呢？舉例論證不銹鋼電熱水壺的清潔與保養(yǎng)：為延長(zhǎng)水壺的使用壽命，應(yīng)按時(shí)清除壺內(nèi)的礦物積淀物。

清洗時(shí)不能使用鋼絲擦等硬物來(lái)清洗，容易順壞其表面結(jié)構(gòu)；不能使用強(qiáng)酸強(qiáng)堿來(lái)清洗餐具。

生活中所接觸到的都是鋼，只不過(guò)人們叫法不同。對(duì)于不銹鋼來(lái)說(shuō)，不管磁鐵吸得上與否，只要符合其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都是不銹鋼。因此，從冶金學(xué)的角度說(shuō)，根本沒(méi)有不銹鐵之說(shuō)。不銹鋼抗腐蝕的主要元素是鉻。鉻元素含量在10.5%以上的鋼就不易生銹。冶煉時(shí)加入的合金元素不同，也就有了磁鐵吸得上與吸不上的區(qū)別了。不銹鋼一般是按組織結(jié)構(gòu)分的，可以分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。如果往鋼水里加入了不同比例的鉻鎳等，煉成的奧氏體鋼就是磁鐵吸不上的不銹鋼。如果出現(xiàn)由硬水構(gòu)成的水垢，可用食醋擦拭干凈或者用水灰和水混合成的糊狀物來(lái)擦拭不銹鋼餐具上的污跡，然后再用熱肥皂水清洗。