“黃金作物”：玉米

秋后減肥就靠它，是公認(rèn)的“黃金作物”！營養(yǎng)師大喬根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它含有豐富的維生素、黃體素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，吃了以后既可以幫助保護(hù)皮膚、延緩衰老，還可以加快新陳代謝，幫助消化，從而達(dá)到減肥的目的。我們家每周都會吃幾次，把它做成玉米松餅，不僅營養(yǎng)均衡，而且還很香軟好吃！

玉米松餅配料：玉米粉250克、雞蛋2枚、牛奶100毫升、糖2勺

烹飪步驟：步驟1.玉米粉放入碗中，打入雞蛋步驟2.加入牛奶和糖步驟3.攪拌均勻步驟4.熱鍋，中小火倒入面糊步驟5.凝固后翻面烹飪

奶奶用玉米粉做出的美食，真是絕了！可是，我的心里酸酸的(4）

2.玉米餅除了玉米糊，還有一樣玉米餅，奶奶也是經(jīng)常做的。先把玉米粉揉成玉米面團(tuán)，然后掰成劑子，用手壓成餅狀，不厚也不薄，往往是橢圓形，貼在鍋沿上。奶奶說，太厚不容易熟，太薄很容易碎，這也是一門技術(shù)。鍋里煮點(diǎn)面條，或者把剩飯剩菜等放上各種配料，成為一鍋大雜燴，調(diào)好味道，等鍋里的大雜燴完成了，玉米餅也成熟了。玉米餅很硬，也很粗糙，我只能吃半塊，可以嚼上半天。對奶奶來說，一碗大雜燴一塊玉米餅，可是美味。

玉米面粉、淀粉知多少（1）

許多朋友尤其是廚房新手在做美食的過程中分不清玉米面粉和玉米淀粉，是一種食材的不同叫法？還是兩種不同的食材?搞得自己模棱兩可，一頭霧水，煩不勝煩。今天詳細(xì)地與大家講解玉米面粉和玉米淀粉各自的特點(diǎn)和用途，希望對以前分不清的朋友有所幫助，從現(xiàn)在開始分的清清楚楚，用的明明白白。首先肯定的是玉米面粉不是玉米淀粉，它們是兩種不同的食材。