黑米/紫米飯?jiān)趺醋鰻I養(yǎng)又好吃?掌握了這4個(gè)要點(diǎn),就能煮出營養(yǎng)

黑米/紫米飯?jiān)趺醋鰻I養(yǎng)又好吃？掌握了下面這4個(gè)要點(diǎn)，就能煮出營養(yǎng)又好吃的米飯。1、洗米不搓米搓洗會(huì)增加花青素流失，所以建議米里倒入水，輕輕淘洗一遍即可。2、提前用水泡與大米相比，黑米和紫米表層纖維排列致密，必須提前泡泡，蒸出來的飯才適口。紫米提前泡2小時(shí)，就能蒸出軟硬適中的米飯；黑米泡2小時(shí)蒸出來的米飯，水沒被完全吸收，米水分明，口感硬。那黑米飯?jiān)趺醋龅能浥茨兀刻崆芭?小時(shí)，再用高壓鍋的高壓，就是壓排骨的那檔，壓30分鐘，這個(gè)我今天專門試了，口感軟糯不少。

低粉生炒袋200g;酵母1克；發(fā)孝粉1g;牛乳110?120g;品嘗好肉餡300克；皮肉冷藏量；黑芝麻粉小量；小洋蔥剁碎小量的作法。提前準(zhǔn)備準(zhǔn)備好的低粉，酵母，酵母粉，牛乳和附聚物，隨后蓋上保鮮袋，醒來時(shí)20到三十分鐘。提前準(zhǔn)備肉。品嘗肉。

200克餃子餡中添加2克酒釀，2克生抽，4克生抽，3克鹽，4克白砂糖，黑胡椒粉，少量馬蹄鐵（不出示），60克蔥姜水?dāng)嚧驖猓▌?wù)必加上）。一定要注意，應(yīng)將圓蔥生姜水水小量添加，而且每一次攪打直到徹底消化吸收肉類食品時(shí)，都應(yīng)再度添加。

秦鎮(zhèn)涼皮是陜西戶縣秦鎮(zhèn)的特色美食，秦食七涼皮“四大花旦”之一，因產(chǎn)自西安戶縣秦鎮(zhèn)而而出名，又叫秦鎮(zhèn)涼面，特性可以用四個(gè)字來敘述：筋、薄、細(xì)、穰。涼皮自身色白如雪，亮潤如脂，另配上調(diào)料蔬菜水果、豆芽菜、油辣子、米醋，意猶未盡，美得不可方物。

香料粉的配制：

麻椒30克，八角25克，八角茴香25克，丁香花10克，黑胡椒粉、黑胡椒粉、、白蔻、、白寇、畢撥、炮姜、肉寇、蓽撥各15克，茯苓10克，香30克。

選好的香料入炒鍋內(nèi)溫火炒約三十分鐘，涼后入式碾槽體碾碎粉即好，盡可能不能用破碎機(jī)來生產(chǎn)加工，會(huì)因?yàn)樵斐筛邿：ξ秲骸?

糯米1小碗油條23根咸鴨蛋3顆海苔肉松辣條榨菜

··用料··糯米1小碗黑米1小碗油條2-3根松花蛋3顆紫菜豬肉松辣皮咸菜··作法··1|糯米跟黑米提早一個(gè)夜里用冷小水泡好，糯米要比黑米分量多一點(diǎn)。黑米和糯米放鍋里，添加比平常做飯少一點(diǎn)的水，硬一點(diǎn)才美味。2|蒸熟的糯米跟黑米刮平，不用鋪的過厚，夯實(shí)。3|鍋中不加點(diǎn)油，把油條略微煎一下，是為了更好地吃起來有小脆的口味。