純堿的用途很廣，一般都是利用它的堿性。它可用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學(xué)玻璃；還可利用脂肪酸與純堿的反應(yīng)制肥皂；化學(xué)工業(yè)中制取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、填料、洗滌劑、催化劑及染料等均要用到它。純堿是強(qiáng)堿弱酸鹽碳酸鈉，在純堿溶液中CO32-易水解生成氫氧根離子：CO32- H2O。純堿是一種化工原料。純堿生產(chǎn)有索爾維法①，侯氏制堿法②和天然堿加工法等，所用原料因加工方法不同而異。主要原料為原鹽（包括海鹽、池鹽、礦鹽及地下鹵水）、石灰石、天然堿、氨等。 

蘇打是Soda的音譯，化學(xué)式為Na2CO3。用途不同食用堿是蒸饅頭用的，在廚房做面點(diǎn)，一般都要用到小蘇打，可以用來(lái)面點(diǎn)的蓬松劑。它的名字頗多，學(xué)名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(Na2CO3·H2O)、七水碳酸鈉(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸鈉(Na2CO3·10H2O)三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。

純堿是碳酸鈉的別名，它是是堿性的鹽，因?yàn)樘妓徕c的PH值為12，呈堿性，但腐蝕性弱，因此稱為“純堿”。

三種級(jí)別純堿價(jià)格的比較

純堿分為工業(yè)級(jí)純堿、食品級(jí)純堿兩種級(jí)別，那么它們的價(jià)格孰高孰低呢？下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下兩種級(jí)別純堿價(jià)格的比較：

1.工業(yè)級(jí)純堿：工業(yè)級(jí)純堿的制造工藝簡(jiǎn)單，對(duì)純度的要求不高，所以工業(yè)級(jí)純堿的價(jià)格是低的。

2.食品級(jí)純堿：食品級(jí)純堿主要用于食品行業(yè)，直接影響人身安全，對(duì)純度的要求比工業(yè)級(jí)純堿高，需要把原料中的有害金屬和其他雜質(zhì)剔除掉，價(jià)格比工業(yè)級(jí)純堿要高。

基本信息中文名稱;純堿                                    學(xué)名;碳酸鈉

外文名稱;Sodium carbonate                        化學(xué)式;Na2CO3

分子量;105.99                                    應(yīng)用;食品加工，玻璃工業(yè)，冶金工業(yè)等

中文別名:碳酸鈉;蘇打;高純碳酸鈉;碳酸鈉(重質(zhì));食用純堿;碳酸鈉(食用);無(wú)水碳酸鈉;重質(zhì)純堿;重灰;碳酸鈉(無(wú)水);碳酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液;炭氧;輕質(zhì)碳酸鈉

CAS號(hào):497-19-8

化學(xué)式:Na?CO?

相對(duì)分子質(zhì)量:105.99

易溶于水

符號(hào)Na2CO3

物理性質(zhì)

碳酸鈉是一種易溶于水的白色粉末，溶液呈堿性（能使酚酞溶液變淺紅）。高溫能分解，加熱不分解。