滾揉機(jī)技術(shù)資料，操作用途：

   a、本機(jī)采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。

   b、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

   c、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇、放氣、抽真空。使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

   1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。

   2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

   3、保證制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。

   4、增加保水性，提高出品率。

   5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

滾揉機(jī)是利用真空滾筒來(lái)嫩化肉質(zhì)，使得肉品和鹽分充分融合，起到分解蛋白的作用，在現(xiàn)在日常的食品加工過(guò)程中，這種機(jī)器使用非常頻繁和廣泛。那么網(wǎng)購(gòu)這種機(jī)器可不可靠呢 ？

網(wǎng)購(gòu)這種機(jī)器首先要注意貨源，網(wǎng)絡(luò)上的這種機(jī)器的品種千千萬(wàn)萬(wàn)，功能和大小琳瑯滿目。我們?cè)诰W(wǎng)上購(gòu)買滾揉機(jī)一定要注意機(jī)器的來(lái)源和品質(zhì)，我們可以直接去廠家的網(wǎng)對(duì)比我們的在網(wǎng)絡(luò)商店上選得滾揉機(jī)型號(hào)配置是否一致，一致之后再下單購(gòu)買。

滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按、腌漬作用。

滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序?？梢蕴岣弋a(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

功能配置:

1、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)，采用不銹鋼，設(shè)計(jì)合理，無(wú)衛(wèi)生死角，清洗徹底；

2、滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間；

3、真空滾揉機(jī)針對(duì)不同產(chǎn)品提供可選的“單片型”和“V型”結(jié)構(gòu)槳葉；保證柔和均勻的滾揉力度。

4、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇、放氣、抽真空。使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

5、真空吸料口方便添加相關(guān)輔料及添加劑；

6、標(biāo)準(zhǔn)配置為一種或兩種運(yùn)轉(zhuǎn)速度；可選配變頻調(diào)速；

7、空氣過(guò)濾裝置，防止物料抽入真空泵；

8、工作時(shí)間、暫停時(shí)間、總工作時(shí)間在操作面板上通過(guò)時(shí)間繼電器設(shè)定,可選配人機(jī)界面。

9、噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。