內蒙古原漿酒的市場發(fā)展

現(xiàn)如今幾乎所有的消費者喝的白酒大多都是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒，也稱為新白酒。原漿酒所擁有的醇美口感根本不是勾兌白酒可以比擬的，無論是香氣、口味、口感還是風格上，遠遠無法達到原漿酒的水平。烹調中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達到效果，甚至會適得其反。雖然對身體沒有很大的危害性，可是酒精勾兌的酒喝完以后會很頭疼，而原漿酒就很少有這樣的現(xiàn)象。

原漿白酒是迄今國內比較健康的白酒，其健康性主要體現(xiàn)于從釀造開始一直到裝瓶出售，整個過程完全按照“綠色”標準執(zhí)行，并且在釀造過程中沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分(酒精、增香劑)，所以說原漿白酒是健康營養(yǎng)的白酒。原漿酒都有哪些優(yōu)勢呢首先原漿酒作為基酒被廣泛應用在各種系列酒中，比如酒吧中常見的雞尾酒，就是用原漿酒調制而成的。而且原漿白酒無論從口感、香氣、酒質等各個方面都遠勝其他類型白酒，可以說原漿酒是白酒的較完的美狀態(tài)。

白酒行業(yè)近來十分熱鬧，年份酒的熱潮未過，已有不少企業(yè)大肆炒的作原漿酒。目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，原漿酒營養(yǎng)、健康、時尚、美味、高雅、高質幾大優(yōu)勢深受消費者青睞。喝酒還是得選原漿酒!它有益身體的健康!

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適量飲酒有益健康

烹調菜肴時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜里灑一點白酒，即可減輕酸味。烹調中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達到效果，甚至會適得其反。

白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康?？崭箷r飲酒更容易患肝的硬化，這與蛋白質攝入量不足更易使肝的臟受損有關。原漿酒不僅原料全部是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術也采用無污染綠色生物發(fā)酵釀造，不勾不兌，無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特，此屬全國首創(chuàng)，完全符合國家綠色食品標準，堪稱綠色健康的生態(tài)酒。飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降的糖類、抗生的素和抗結的核類藥的物，否則會引起頭的痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應甚至死的亡。

純糧酒的甜 

純糧酒中的清甜味，關鍵來自醛類。非常是多元醇，因清甜味來源于醇基，當化學物質的羥基提升，其醇的清甜味也提升，多元醇常有清甜味基團和助甜基團，比1個醇基的醇要甜得多。酒精（乙醇）較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。酒中清甜味的關鍵意味著物有：果糖、葡萄糖、半乳糖、綿白糖、麥芽糖漿、乳糖及己六醇、丙三醇、2，3—丁的二醇、丁四醇、戊五醇、雙乙酰、碳水化合物等，這種化學物質中，關鍵是醇基在1個羥基的狀況下，僅有3個分子結構己醇溶液就能造成清甜味，表明羥基多的化學物質，清甜味就提升。純糧酒中存有適當?shù)那逄鹞妒悄軌?的，若很大就反映不上純糧酒需有的設計風格；過少酒無回甜感尾淡。 

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