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醋包
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選擇咱家袋裝醋包,不用專人打包,節(jié)約成本又方便衛(wèi)生
用了我家醋的飯店,顧客回頭率明顯提高。
外賣醋包
山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司(領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品)注冊資金500萬元,旗下在東營和淄博擁有東營領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司等兩家子公司(加工廠),是中國早專業(yè)生產(chǎn)黃燜雞醬料,老碗面醬料和代工黃燜雞醬料,老碗面醬料的廠家之一,現(xiàn)在領(lǐng)創(chuàng)宏圖的黃燜雞醬料和老碗面醬料代理商已經(jīng)遍及山東,河北,河南,江蘇,浙江,上海,南京等全國大部分地區(qū)。經(jīng)過幾年的不斷發(fā)展,規(guī)模不斷壯大,食品生產(chǎn)許可,等相關(guān)證件一應(yīng)俱全。新建工廠占地面積80000平方米,擁有20000平方米現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,分為固態(tài)和半固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)線。醋由于在自然環(huán)境中可以自行生成,古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)工藝已達(dá)到水平
真醋的顏色為棕紅色或無色透明,有光澤,有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長;濃度適當(dāng),無沉淀物。假醋多用工業(yè)醋酸直接兌水而成,顏色淺淡、發(fā)烏;優(yōu)質(zhì)醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。開瓶時(shí)酸氣沖眼睛,無香味;口味單薄,除酸味外,有明顯苦澀味;有沉淀物和懸浮物。
保存方法
一定要干凈無水。在裝食醋中加入幾滴白酒和少量鹽,混勻后放置,可使食醋變香,不容易長白醭,可貯存較長時(shí)間。也可在盛醋中加入少許香油,使表面覆蓋一層薄薄的油膜,防止醋發(fā)霉變質(zhì)。
在醋中放一段蔥白、幾個(gè)蒜瓣,亦可起到防霉的作用。此外,食醋不宜用銅器盛放,因?yàn)殂~會與醋酸等發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生醋酸銅等物質(zhì),食之于健康不利。
糊辣椒油
食材:鮮海椒500克,炒香花生米15克、熟芝麻10克,老姜片25克,小蔥節(jié)50克,菜油1500克。
做法:
1.鍋上火,擦干鍋內(nèi)水珠,入干辣椒翻炒至紅棕色,有小部分為糊辣椒時(shí)(即從海椒入鍋到起鍋在幾分鐘之內(nèi))。
2.另起鍋,入菜油,四成熱時(shí),下姜片、小蔥炸至干香時(shí),熄火,沖入裝有糊辣椒末的盆中,攪拌至四成熱時(shí),放入花生米、熟芝麻,封口即成。特點(diǎn)
色澤深紅,辣味十足。
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辣椒油是一種調(diào)料,其制作方法相當(dāng)講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎。辣椒油制作方法相當(dāng)講究:大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50:1:16。待油溫?zé)?,即放下蔥花、姜末,油溫需要小心控制,不可使油滾熱,將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi),用湯勺舀溫油沖花椒粉。至北魏時(shí)《齊民要術(shù)》共記述了大酢,秫米神酢等二十二種制醋方法。等溫油全部舀起,再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi),同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道手續(xù)制作出來的油,才稱得上是地道的辣椒油。