很多人不愛吃軟糯的食物，認為不好消化，一吃就有被噎住的感覺。其實，與大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直鏈淀粉更少、支鏈淀粉更多，而通常支鏈淀粉被消化的效率比直鏈淀粉要高，因此糯米被消化的速度更勝一籌。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有體重過重的人要盡量少吃。諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！

糯米粉的黏度比在來米粉來得高些，所以作出來的成品黏度較高。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。可以用來作許多中式點心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等。

再來米粉：又稱在來米粉、粘米粉，是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。

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糯米粉怎么做湯圓

　　材料準備：水磨糯米粉、芝麻粉、糖

　　1、準備一個干凈的盆，并將水磨糯米粉倒進去。

　　2、一邊加入溫水一邊用筷子攪拌。

　　3、待水磨糯米粉攪拌成雪花狀，用手把糯米粉揉成光滑的面團。

　　4、煮開水，然后將芝麻粉放入水里，并加入糖漿。

　　5、將煮好的芝麻糊舀出來備用。

　　6、將和好的糯米團，往里面包餡料。

　　7、煮湯圓的水要多，開了之后再下鍋，浮起再煮一分鐘加糖就好了。

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