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以下內(nèi)容由【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)同行業(yè)的朋友有所幫助

冷庫的制冷機(jī)組設(shè)有高壓、油壓、排氣溫度保護(hù)和主機(jī)電機(jī)過載保護(hù)功能，防止放生意外情況。鮮花市場(chǎng)一般都是采取鮮花保鮮庫存儲(chǔ)鮮花的。鮮花采摘之后呼吸功能減弱，水分易流失，很快就會(huì)枯萎，就需要鮮花專用冷庫來存儲(chǔ)。普通花卉冷庫存儲(chǔ)溫度在5℃左右，熱帶花卉需要10～12℃，寒帶花卉需要-5℃冷藏，當(dāng)然存儲(chǔ)時(shí)還要考慮冷庫濕度。冷藏冷凍庫：冷藏冷凍庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件,電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒材料，屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)。冷藏庫主要作用于對(duì)食品、冷凍肉、凍水產(chǎn)、凍海鮮、禽肉類等的低溫冷藏。

冷庫是一種利用人工制冷使固定空間內(nèi)的空氣溫度達(dá)到溫度，以方便貨物儲(chǔ)存的建筑。由于凍土的體積膨脹，地面將被破壞，整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)將變形，這將使冷庫無法使用。它也被稱為土洞冷庫，洞穴大多為拱形結(jié)構(gòu)，包括單洞和連拱。這種冷庫是單層的形式，采用鋼架輕型預(yù)制保溫板組裝結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件大多由薄壁鋼制成。大型冷庫的蓄冷量超過10000噸；中型冷庫的蓄冷量為1000 ~ 1萬噸；小型冷庫的蓄冷量低于1000噸。它可分為四類：高溫、中溫、低溫和超低溫冷庫。這又是一個(gè)土壤冰箱。因此，冷庫建筑不同于一般的工業(yè)和民用建筑，有其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

水果和蔬菜在儲(chǔ)存前應(yīng)該仔細(xì)挑選。在將水果和蔬菜放入保鮮冷庫之前，需要對(duì)它們進(jìn)行挑選和分類。

挑選時(shí)應(yīng)一個(gè)一個(gè)仔細(xì)進(jìn)行，目的是分別剔除機(jī)械損傷、蟲害或不同成熟度的果蔬。

因?yàn)樗褪卟撕写罅康乃蜖I養(yǎng)，微生物喜歡。因?yàn)楦墒斓乃褪卟私?jīng)過長時(shí)間后會(huì)變軟，很快就會(huì)開始腐爛。

進(jìn)入保鮮冷庫前應(yīng)降溫，果蔬入庫后應(yīng)采用漸進(jìn)冷卻方式。冷庫安裝水果和蔬菜收獲后，在原料產(chǎn)地及時(shí)冷卻水果和蔬菜，以驅(qū)散水果和蔬菜內(nèi)部的熱量。冷卻的水果和蔬菜可以通過冷藏車直接冷藏。

普通顧客對(duì)氣調(diào)庫的認(rèn)識(shí)還很小。那么我們今天就來聊聊氣調(diào)庫和保鮮庫兩者究竟有什么區(qū)別？

1.氣調(diào)庫要增加設(shè)備。典型設(shè)備包括制氮設(shè)備、二氧化碳脫除設(shè)備、氣藏檢測(cè)控制裝置等。氣調(diào)倉庫價(jià)格高于一般的保鮮冷庫，是因?yàn)闅庹{(diào)整倉需要設(shè)備的支持。

2.用同樣的水果和蔬菜、氣調(diào)庫保管要比普通的保險(xiǎn)冷庫溫度低0.5度。

3.氣調(diào)庫的果蔬儲(chǔ)存時(shí)間更長長，而且出庫后顏色更加鮮艷，色相更好。

4.空調(diào)冷藏的保密要求很高，這也是氣調(diào)庫費(fèi)用高的原因。

5.氣調(diào)庫一般由冷藏保管集群組成，形成大型氣體調(diào)整罐，采用整體出艙的方式。