食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健身和生命安全。影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸 的設(shè)備(工器具)、人員和空氣等，其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間(區(qū))的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其控制對象包括塵粒和微生物。

    空氣中的微生物無處不在，并常附著在塵埃粒子上，隨著塵埃、霧滴及皮屑、毛發(fā)等傳播?？諝庵械膲m埃粒子越多，細(xì)菌附著在塵埃粒子上的機(jī)會越大，傳播的機(jī)會也增加。同樣，病毒也會附著在塵粒上并進(jìn)行傳播。因此，控制空氣中塵粒的數(shù)量就可以控制附著在其上的微生物。

凈化工程需要注意事項

凈化工程注意事項請見以下幾點：

    1、定期對電氣線路進(jìn)行檢修，如有故障可參照電氣原理圖進(jìn)行維修。

    2、無塵凈化工程的過濾器更換完畢后需確認(rèn)邊框無滲漏現(xiàn)象，并用塵埃粒子計數(shù)器進(jìn)行檢測，達(dá)到技術(shù)指標(biāo)后方可進(jìn)行正常工作。

    3、當(dāng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)速變小時應(yīng)首先檢查初效空氣過濾器表面是否發(fā)黑，若發(fā)黑則說明預(yù)過濾器容塵較多，阻力增大，即應(yīng)拆下無塵凈化工程初效空氣過濾器內(nèi)的無紡布進(jìn)行清洗或予以調(diào)換。

    4、定期將無塵凈化工程的初效空氣過濾器中的濾料取下清洗。

    5、無塵凈化工程在更換空氣過濾器時，須拆下噴球板，取出過濾器，按照原有過濾器的規(guī)格型號更換新的空氣過濾器。安裝時應(yīng)確認(rèn)過濾器上的箭頭標(biāo)記，箭頭應(yīng)指向氣流的方向，并確保密封良好，防止?jié)B漏。

無塵車間施工期間的注意事項

1、無塵車間若有損壞既有的設(shè)備系統(tǒng)、管路等，應(yīng)當(dāng)即通知相關(guān)人員處置，以保護(hù)場區(qū)之安全。

2、中一概配戴安全帽，高架作業(yè)須配安全帶。

3、隨時佩帶作業(yè)證，人員應(yīng)遵照業(yè)主及各擔(dān)任工程師的指示。

4、用電時有必要遵循用電安全，及業(yè)主之用電安全規(guī)矩，制止在潔凈區(qū)內(nèi)抽煙。

5、東西或材料搬運若無保護(hù)辦法時物料應(yīng)完全脫離地上，不準(zhǔn)在地上拖行，防止損壞地板。

6、萬不得已運用電焊時，地上及周遭墻面都應(yīng)予以保護(hù)。運用電焊時須遵循工地之電焊規(guī)矩。

重慶凈化無塵車間工程安裝

7、不可運用油，東西的油不得外漏。，有必要運用潔凈的鋁梯，腳手架，只允許運用橡膠輪子之搬運車。

8、在換鞋間脫下便鞋，換上潔凈鞋后進(jìn)入更衣室；

9、在更衣室先洗手消毒，再穿上潔凈服、戴上口罩和帽子，個人物品應(yīng)放到專用柜子里，有扮裝的去掉扮裝；

10、穿戴整齊后通過緩沖間進(jìn)入風(fēng)淋室，不建議在緩沖間長時間停留；

11、通過風(fēng)淋室回來更衣室，回來更衣室之前制止有脫掉潔凈服、帽子、口罩、鞋等；

12、在更衣室脫下潔凈服、帽子、口罩，脫掉潔凈服、帽子、口罩時不要觸及地板和其他物品，不得將潔凈服、帽子、口罩等穿出更衣室；在換鞋間換下潔凈鞋后退出潔凈區(qū)域；

13、凡進(jìn)行具有污染性之作業(yè)者，有必要將作業(yè)區(qū)用塑料布隔絕。

14、處若有發(fā)生危險之虞時，有必要予以標(biāo)明，扔掉可燃物須當(dāng)即處置。

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無塵凈化車間裝修注意事項

    對于建設(shè)無塵車間來說，裝修是相當(dāng)重要的，因為，如果無塵凈化車間裝修的不好，可能直接會影響到后期的使用效果，所以在無塵車間裝修上我們一定要下足功夫，下面重慶拓奧給大家介紹下無塵車間裝修時需要注意的問題！

凈化工程公司講解無塵車間裝修的那些事

    首先、在無塵車間區(qū)域還有控制區(qū)域里面的建筑裝修是應(yīng)該要有利于清洗和維護(hù)的，還有就是表面應(yīng)該是要平整一些的，不要帶有一些顆粒性的物質(zhì)脫落的情況，根據(jù)相關(guān)的要求來進(jìn)行裝修，而且在進(jìn)行室內(nèi)裝修的時候，需要滿足一些條件。

    其次、在進(jìn)行裝修的時候，凈化工程公司應(yīng)該要注意一些問題，就是選擇材料的時候選擇氣密性比較好的材料，而且溫度還有濕度的控制上面也是應(yīng)該要控制好的，在墻壁和頂棚的表面要保持光滑和平整，而且還要保證不起灰塵，還有耐腐蝕耐沖擊奶清洗等等情況。

    還有、就是關(guān)于技術(shù)夾層之中的微粒還有微生物的污染等等，在對于墻面和頂棚抹灰的情況來說，是應(yīng)該要去更滑比較有效的過濾器的，在夾層的情面里面，還應(yīng)該要去突出啊一些罩面，這樣在進(jìn)行送風(fēng)和回風(fēng)系統(tǒng)的使用中也是比較容易去進(jìn)行清掃的呢。