2種食材，2碗粉，雙手一搓鍋里一放，Q彈爽滑不開(kāi)裂，越嚼越彈牙。就是用豬油、芝麻這兩種食材，在搭配上兩種粉，糯米粉和澄粉，和成一個(gè)圓子，在油鍋里滾一滾，這種好吃的小吃麻圓就做好了，也算是糯米的一種獨(dú)特新做法吧，并且一邊按壓一邊翻滾，這樣麻圓，不開(kāi)裂，不塌陷，個(gè)個(gè)金黃酥脆，一大鍋不夠吃，口感，爽滑Q彈，越嚼越彈牙，真好。小麥胚芽90克、低粉20克、奶粉20克、蛋白60克、糖50克、紅豆沙250克、黑芝麻50克、巧克力適量、沙拉醬少許。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

       首先準(zhǔn)備一些沸水，用沸水將澄粉燙熟，然后再揉巴揉巴，放到碗里留著等會(huì)備用。先用溫水將白糖化開(kāi)，把糯米粉和先前化開(kāi)的糖水?dāng)嚭蛿嚭蛨F(tuán)成面團(tuán)，后再將糯米面團(tuán)、豬油和澄粉面團(tuán)混合，全部攪拌均勻即可。把團(tuán)好的面團(tuán)，分成30g大小的面團(tuán)，然后繼續(xù)搓一搓，然后噴一層水在面團(tuán)上，將面團(tuán)放進(jìn)芝麻里邊裹一下，再放到手心里邊搓一下，讓芝麻更牢固的附著在面團(tuán)上。這款包子從餡到皮都有亮點(diǎn)：外皮以竹炭粉和面，刷一道金粉，黑配金的外觀耀眼奪目。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

       這大大提高我學(xué)習(xí)中式點(diǎn)心的決心，我要把中式點(diǎn)心推廣宣傳。按百度里寫(xiě)的麻團(tuán)又叫煎堆，華北地區(qū)稱麻團(tuán)，東北地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的漢族特色油炸面食。制作起來(lái)也并不復(fù)雜。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒(méi)有。翻8次面之后，“麻餅”直徑擴(kuò)大至20厘米左右，并開(kāi)始膨脹變大。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

      也是廣東及港澳地區(qū)常見(jiàn)的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。試做下來(lái)發(fā)現(xiàn)油溫的控制和時(shí)間尤為重要，而且也看你自己喜歡的口感來(lái)決定，比如你喜歡里面是炸成空心，外皮焦脆的，那就要延長(zhǎng)低溫時(shí)間。如果你喜歡里面還有少量軟糯的糯米那就縮短低溫時(shí)間。澄面200克、生粉50克納入盆中，添開(kāi)水80克制成燙面，略晾涼后再加澄面100克、高筋面粉50克，依據(jù)面團(tuán)軟硬程度酌量添少許涼開(kāi)水，揉勻制成光滑面團(tuán)，以不沾手為佳。我做的方子里面的時(shí)間是炸完以后還有少量糯米的那種因?yàn)槲野硕股仇W所以我覺(jué)得有糯米裹著更好吃，如果是沒(méi)有包餡的，我建議炸成空心的眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

    記憶里的麻圓是跟家鄉(xiāng)的逢會(huì)（也稱會(huì)市，集市，是農(nóng)村的盛會(huì)，節(jié)日一般，主要有2.2，318，618）一同出現(xiàn)的，每年大概只有318，才能有機(jī)會(huì)品嘗。每逢逢會(huì)都會(huì)跟在大人身后，去趕集增長(zhǎng)見(jiàn)聞。這大概是沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)，沒(méi)有見(jiàn)識(shí)的農(nóng)村孩子所能理解的大場(chǎng)面。那時(shí)候，沒(méi)有遠(yuǎn)方，沒(méi)有詩(shī)，有的是每逢半年幾個(gè)月才能出門(mén)去見(jiàn)世面的童年生活，而今看起來(lái)卻那般單純美好，回憶連連。將和好的面團(tuán)分成若干小份，取一份搓成團(tuán)，按個(gè)窩包入白芝麻餡料。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

         如果說(shuō)童年是回憶的海洋，那么麻圓也能稱得上是海洋里美的那朵浪花；如果童年是明媚的春天，那么麻圓應(yīng)該算得上是那絢麗奪目的櫻花。童年已逝，未來(lái)可追。你有什么記憶里美好的食物嘛？麻球是一種油炸面食，是滬蘇浙皖一帶的一種經(jīng)典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，有些會(huì)有麻茸、豆沙等餡料，有些沒(méi)有。麻球在廣東及港澳地區(qū)是常見(jiàn)的賀年食品。外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好。將紫薯粉、糯米粉、細(xì)砂糖、無(wú)鋁泡打粉倒入一個(gè)大碗內(nèi)，用筷子先簡(jiǎn)單混勻一下。眾旺麻球粉供應(yīng)服務(wù)熱線。