當(dāng)糧堆某一糧層的溫度降低到一定程度，使糧食孔隙中所含的水汽量達(dá)到飽和狀態(tài)時，水汽就開始在糧粒表面凝結(jié)成小水滴，這種現(xiàn)象稱為儲糧結(jié)露。儲糧某一狀態(tài)下的溫度與*點(diǎn)溫度之差稱結(jié)露溫差，結(jié)露溫差越大，越不易發(fā)生結(jié)露。No.9糧堆為什么會結(jié)露？由于糧堆上下、內(nèi)外存在溫差，從而導(dǎo)致水蒸氣壓力差，壓力高部位的水蒸汽向壓力低部分自然擴(kuò)散，嚴(yán)重時會在低溫部位造成結(jié)露（即空氣中的水分子凝結(jié)在糧粒表面）。

后熟作用對糧食品質(zhì)有何影響？完成后熟作用的糧粒呼吸作用減弱，穩(wěn)定性加強(qiáng)，發(fā)芽率升高，品質(zhì)改善。糧食的后熟作用實際是糧食的種用品質(zhì)、食用品質(zhì)、工藝品質(zhì)逐步完善的一個生理過程，糧食的后熟作用在玉米、小麥中表現(xiàn)的尤為明顯。No.8什么是露？當(dāng)空氣中的水汽含量不變，降低溫度到一定程度時，空氣中的水汽能達(dá)到飽和狀態(tài)，開始出現(xiàn)凝結(jié)水，這種現(xiàn)象稱為結(jié)露。開始出現(xiàn)“結(jié)露”時的溫度，簡稱“點(diǎn)”。

外墻噴涂白色涂料，有效降低太陽的輻射熱。No.4入倉平衡通風(fēng)淺圓倉入倉糧食會有糧質(zhì)、糧溫與水分含量不均的情況。完成平整理后，需要及時進(jìn)行平衡通風(fēng)，降溫散濕，均衡糧堆內(nèi)溫濕度，提高儲糧穩(wěn)定性。No.5均溫儲糧在外溫上升季節(jié)，重點(diǎn)在于控制糧堆表層糧溫。采用增加倉頂隔熱、低溫時降倉溫通風(fēng)，延緩表層糧溫上升；有足夠冷芯的大糧堆，可進(jìn)行環(huán)流均溫；應(yīng)用空調(diào)進(jìn)行倉頂空間補(bǔ)冷降溫，控制表層糧溫、降低倉溫；采用谷冷機(jī)補(bǔ)冷均溫。